Poulet Escalopes de poulet aux épinards et au fromage

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Quoi de plus facile et de plus savoureux que les escalopes ordinaires? Ils rassemblent presque tout ce que nous aimons dans un plat de viande - ils cuisinent rapidement, ont un goût juteux, vous pouvez manger immédiatement avec un plat d'accompagnement, et à partir des autres, vous pouvez construire un hamburger ou un sandwich, bref, seulement bon et savoureux! Les escalopes de poulet maison sont cuites en 15 minutes, mais je suggère de rendre la recette un peu plus compliquée et de faire des escalopes de poitrine de poulet avec des épinards et du fromage. En tant que panure et en plus de la viande hachée, utilisez de la farine d'avoine au lieu du pain blanc et de la chapelure: ainsi, malgré le fait que les galettes soient frites, il y aura moins de mal à la figure.

Assurez-vous de faire de la sauce pour les côtelettes, par exemple le néerlandais classique, et de préparer une purée de pommes de terre maison pour un plat d'accompagnement.

Temps de préparation: 35 minutes
Portions par contenant: 3

Ingrédients pour escalopes de poitrine de poulet aux épinards et au fromage

400 g de poitrine de poulet;
œuf de poule;
30 g d'oignons verts;
1 cuillère à café paprika moulu doux;
1 2 gousses de piment;
60 g de farine d'avoine instantanée;
50 g d'épinards frais;
30 g de fromage à pâte dure;
sel, huile de cuisson pour friture.

Une méthode pour préparer des escalopes de poulet à partir de poitrine de poulet avec des épinards et du fromage

Pour faire une bonne farce de poulet, vous n'avez pas besoin de livrer un hachoir à viande ou de teindre un robot culinaire, une planche à découper suffisamment grande et un couteau bien aiguisé. Les côtelettes de viande hachée finement se révèlent toujours juteuses, contrairement à la viande passée dans un hachoir à viande.

Séparez le poulet de la peau et des os, coupez-le très finement.

Ajouter l'oeuf de poule cru.

Hacher finement un petit bouquet d'oignons verts, ce qui rendra les boulettes de viande encore plus juteuses.

Ajouter du sel, une cuillère à café de paprika doux moulu et du piment finement haché à la viande hachée.

Versez la farine d'avoine dans les escalopes, elles absorbent le jus de poulet et rendent la viande plus tendre. Vous pouvez remplacer la farine d'avoine par du pain blanc, ici, comme on dit, «goût et couleur».

Bien mélanger les ingrédients, les remettre sur le plateau et les hacher à nouveau avec un couteau, maintenant tous ensemble.

Nous mettons les feuilles de jeunes épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, puis les déposons sur une passoire. Appuyez soigneusement sur les feuilles refroidies afin que l'eau inutile ne pénètre pas dans les galettes.

À partir de la viande hachée, nous faisons un gâteau plat rond, au centre duquel nous mettons des feuilles d'épinards finement hachées et blanchies.

Sur un épinard on met une barre de n'importe quel fromage à pâte dure, c'est très simple, ce sera quand même délicieux.

Pliez doucement l'escalope dans la paume de votre main pour que le fromage et les épinards restent en son centre. Mettez la côtelette dans le gruau, roulez de tous les côtés.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive ou végétale pour la friture. Nous faisons frire les escalopes pendant 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'une croûte brun doré se forme. Laisser mijoter sous le couvercle à feu doux pendant encore 5 minutes environ.

Nous servons des escalopes avec sauce maison ou ketchup et purée de pommes de terre, cette combinaison classique de produits ne laissera personne indifférent.