Menthe - laquelle choisir et comment grandir?

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La menthe, en tant qu'herbe médicinale, était utilisée dès 1,5 mille ans avant JC. Toutes les plantes que nous appelons menthe appartiennent à la famille des Yasnotkovy (à fleur de mât), mais elles n'appartiennent pas toutes au genre Mint. Presque tous ont un fort arôme en raison de la teneur élevée en diverses huiles essentielles à forte volatilité. Aujourd'hui, la menthe est utilisée en médecine, en fabrication de savon, en parfumerie, en cosmétologie, en vinification, en cuisine, en jardinage décoratif, dans l'industrie de la confiserie. Dans cet article, nous examinerons les variétés de menthe les plus intéressantes et parlerons également des caractéristiques de la culture de cette plante en pleine terre.

Caractéristiques biologiques de la menthe

In vivo le plus courant menthe des champs (prairie). Son aire de répartition couvre les régions tempérées et chaudes de la Russie et d'autres pays. Dans la nature, la menthe préfère les endroits humides brillants ou légèrement ombragés le long des rives des rivières, divers plans d'eau, dans les prairies humides. Dans des conditions optimales, la menthe poivrée se caractérise par la capture de zones libres et légèrement herbeuses, ce qui est facilité par le rhizome rampant.

Même sans connaître «en face» cette plante vivace, elle peut être immédiatement déterminée par l'odeur spécifique et prononcée du menthol. Dans le sol, les organes de la menthe des champs contiennent plus de 2,5% d'huiles essentielles dans les feuilles et jusqu'à 6% dans les inflorescences, y compris le menthol et les terpènes, ainsi que d'autres substances utiles: acides organiques, carotène, flavonoïdes, vitamines, glycosides, phytostérols, etc.

La menthe des champs se distingue par une tige tétraédrique ramifiée recouverte (pas toujours) de soies courtes ou de poils plus doux. Hauteur de la plante de 10 à 100-130 cm Feuilles de taille moyenne, opposées sur des pétioles courts. Limbe ovale avec un apex pointu et des bords dentelés.

Les pollinisateurs sont attirés par l'odeur prononcée des fleurs. Les fleurs elles-mêmes sont petites, rosâtres avec une teinte lilas, recueillies en un faux verticille à l'aisselle des feuilles opposées. La floraison est longue - de juin à presque fin septembre.

L'odeur de menthe, quelle que soit l'espèce, repousse les moustiques. Il suffit de frotter les endroits ouverts avec des feuilles.

A partir de menthe sauvage, des variétés de jardin, leurs variétés et hybrides ont été obtenues par méthode de sélection.

Espèces et variétés de menthe de jardin pour la culture

Menthe poivrée

Parmi la menthe poivrée cultivée, la plus célèbre menthe poivrée (hybride d'eau de menthe et d'épis). Ils l'ont appelé poivré pour son goût brûlant, provoquant une sensation de "brûlure" de la langue lors de la mastication d'une feuille verte.

Il a une saveur prononcée de menthol. Attire les abeilles et les bourdons. C'est une bonne plante de miel. En apparence, il ressemble à la menthe des champs, mais plus ramifié et plus haut.

À la maison, il est utilisé en cuisine pour la préparation de confiseries, de sauces, comme arôme de boissons aux fruits, boissons aux fruits, autres boissons et teintures. Il est largement utilisé en médecine populaire: un sédatif pour l'hypocondrie et l'hystérie, pour les maladies nerveuses et cardiaques, pour les rhumatismes, en tant que cholérétique doux, étouffant les maux de dents, etc.

La menthe poivrée est utilisée pour la production de menthol et d'huiles essentielles utilisées dans les industries médicale, pharmaceutique, des parfums et des cosmétiques.

Cependant, la menthe poivrée a des contre-indications pour une utilisation avec une pression artérielle basse et des varices.

Menthol menthe

C'est un type de poivre. La principale caractéristique distinctive est une concentration encore plus élevée de menthol que dans la menthe poivrée, ce qui donne aux plantes une odeur forte et persistante. Utilisez le même que le poivre.

La menthe mentholée est également plus résistante aux ravageurs et aux maladies. Il tolère les températures extrêmes d'automne et d'hiver.

La menthe mentholée est cultivée commercialement pour une utilisation en cuisine et en cosmétologie. C'est cette menthe qui est généralement utilisée pour faire du mojito. En médecine, il est recherché comme cholérétique, anti-inflammatoire, pour le traitement de la bronchite.

Mélisse

Melissa est souvent appelée citron, miel menthe ou miel. Mais la menthe et la mélisse sont des plantes de genres différents, mais de la même famille. Certes, ces plantes sont en effet très similaires, nous ne pouvions donc pas nous empêcher d'inclure la mélisse dans la liste de la menthe, que nous recommandons de cultiver dans le pays.

Melissa a un arôme de citron prononcé avec un arrière-goût rafraîchissant agréable. Comme la menthe poivrée, la mélisse est cultivée comme une bonne plante de miel. C'est une plante d'abeilles préférée, dont le nom a pris racine parmi le peuple. guerrier ou rucher.

Pour leur goût élevé, leurs propriétés aromatiques et médicinales, la menthe citronnée est considérée comme l'un des types les plus précieux de la famille. À la maison, la menthe citronnée est utilisée pour l'atonie de l'estomac, comme sédatif. Les décoctions sont utilisées pour les étourdissements, les dépressions nerveuses, les crises rhumatismales, comme un cholérétique léger.

Les substances contenues dans les feuilles et les inflorescences de la mélisse, fournissent une activité antimicrobienne et anti-inflammatoire, ont un effet antipyrétique, normalisent et soutiennent la fonction normale des glandes sexuelles masculines (une sorte d'aphrodisiaque).

Dans le ménage, en plus des méthodes médicales et de bien-être, il est utilisé dans les assaisonnements, les salades, les soupes. Il fait partie des liqueurs maison et est surtout souvent utilisé comme complément d'épices pour les feuilles de thé.

Contrairement aux plantes du genre Mint, les feuilles de mélisse, qui appartiennent au genre Melissa, sont ovales rondes, avec des denticules marginaux, à longues feuilles, vert vif. Cultivent souvent des arbustes pérennes arrondis. Melissa fleurit en été (juin-juillet).

Curly Mint

La menthe frisée parmi le peuple a plusieurs noms - bouclé, épineux, printemps, jardin. Il se distingue des autres espèces par une odeur inhabituellement forte, mais sans arôme rafraîchissant de menthol.

La menthe frisée ne contient pratiquement pas de menthol. Il est riche en autres huiles essentielles (linalol, carvone), qui dans certaines industries sont valorisées plus que le menthol.

La menthe bouclée est largement utilisée dans la fabrication du savon, dans les industries du tabac et de la confiserie. Il trouve son application en médecine et en cuisine.

Menthe maison, ou Plectrantus

Une autre plante qui appartient à un genre complètement différent est le Shporotvetnik, mais de la même famille, Iasnatkovye. Il a beaucoup en commun avec la menthe, donc les gens appellent le plus souvent la menthe à l'intérieur ou à la maison.

Dans des conditions naturelles, l'aire de répartition est limitée aux régions tropicales et subtropicales. Dans les régions à climat tempéré, elle ne peut être cultivée que comme plante d'intérieur. Nous avons inclus la menthe maison sur notre liste, car elle vaut vraiment la peine d'être cultivée, mais pas dans le jardin, mais à la maison.

Plectranthus est aussi appelé l'arbre molaire. Cette plante n'aime pas les papillons de nuit et les moustiques. La menthe contient des huiles essentielles de composition complexe, ce qui leur donne un arôme de menthe agréable. La pièce ne nécessite pas de microclimat humide spécial. Avec un soin approprié, il décorera la fenêtre et la vaisselle de votre cuisine pendant au moins 5 ans.

Pour plus de détails sur la culture du plectrant, voir l'article Plectrantus, ou Mint - soins à domicile.

Autres variétés de menthe

En plus de ce qui précède, dans les conditions naturelles et les jardins de la Russie et des pays voisins, poussent des chats, des coréens, des chiens, des marais, du chocolat, du gingembre et d'autres plantes de la vaste famille Yasnotkovye.

La menthe peut ne pas avoir une odeur de menthe prononcée, mais elle a un certain nombre d'autres qualités précieuses et est utilisée dans un paysage décoratif (formes arbustives) pour l'aménagement paysager de parterres de fleurs.

Menthe coréenne utilisé en Asie du Nord comme plante médicinale aux propriétés anti-âge, il affecte positivement la cicatrisation du foie, la restauration du système immunitaire.

Chien menthe ou lierre Budra distribué en Eurasie. C'est une bonne plante de miel, fournissant des abeilles et des bourdons avec du nectar aromatique dans la première moitié de l'été. Largement utilisé comme plante médicinale.

Cataire, ou Cataire chat Il se distingue par un arôme particulier qui attire la famille des chats. Il pousse partout comme mauvaise herbe, mais est utilisé en parfumerie, en médecine, en fabrication de savon et en confiserie. En médecine populaire, l'herbe à chat a été utilisée pour les maux de tête, pour nettoyer la peau des maladies de la peau, pour l'épuisement nerveux et les maladies gastro-intestinales.

En général, peu importe la menthe que vous choisissez, elle est toujours utile, parfumée et belle. Ensuite, nous considérons les caractéristiques de la culture de la menthe en pleine terre.

Cultiver de la menthe dans un chalet d'été

Sélection de siège

La menthe est une plante très agressive. Son système racinaire est capable de remplir le jardin en peu de temps. Ayant décidé de faire pousser de la menthe dans votre jardin, vous devez prendre certaines mesures pour limiter sa distribution.

Il est préférable d'enfermer l'espace réservé à la menthe avec de l'ardoise ou d'autres matériaux à une profondeur d'au moins 30 à 40 cm.Certains jardiniers conseillent de cultiver la menthe dans de vieux ébullitions, des seaux, des pots, des bassins.

Choisissez un meilleur endroit ensoleillé. Cela contribue à la formation d'huiles plus essentielles. La menthe ne tolère pas les inondations, elle se développe bien sur un sol neutre (acidité de 6-7 unités).

Le site préparé est déterré à l'automne (c'est possible au début du printemps), ils sont bien nivelés. Si nécessaire, faites des engrais azotés-phosphorés (tous ceux qui sont sur la ferme) à raison de 1-2 cuillères à soupe sans dessus par mètre carré. m carré. Si la parcelle est fertile, il n'est pas nécessaire d'appliquer d'engrais.

Méthodes de propagation de la menthe

La menthe peut être multipliée de différentes manières, dont les suivantes sont les plus courantes:

par graines;
division des rhizomes;
boutures.

Les jardiniers expérimentés utilisent également l'enracinement des feuilles ou des pétioles. Les deux dernières méthodes pour les débutants causent certaines difficultés, nous allons donc nous concentrer sur les trois premières méthodes.

À propagation des graines, vous devez considérer que les graines de menthe sont très petites. Semez les graines dans la couche supérieure de 1 cm de sol humide préparé dans la seconde moitié d'avril. Semées en été et en automne, les semis s'enracinent.

Il est plus pratique de semer des graines sur des semis puis de planter des semis en pleine terre. Les semis de haute qualité avant la plantation doivent avoir un système racinaire développé, 2-3 paires de feuilles et une hauteur de plante d'au moins 5 cm.La plantation est effectuée de manière ordinaire, en laissant 15-20 cm d'affilée entre les jeunes plants et jusqu'à 30-35 cm entre les rangs.

Reproduction division rhizome plus acceptable. Il ne nécessite pas de compétences et de temps particuliers. En mai, un rhizome avec une masse aérienne est soigneusement fouillé. Le rhizome est divisé, en fonction de la taille, en plusieurs parties afin que chacune ait au moins 5 à 10 bourgeons de croissance.

Le matériel préparé est planté à une profondeur de 8-12 cm de manière ordinaire. Une distance allant jusqu'à 15-20 cm est laissée dans la rangée, et 30-35 cm dans les allées Auparavant, de l'humus ou de la cendre de bois est introduit dans chaque trou de plantation, qui est immédiatement mélangé avec le sol. Après la plantation, versez délicatement sur de l'eau tiède et du paillis.

Multiplication par boutures plus souvent utilisé pour la culture intérieure de la menthe et dans les régions chaudes du sud. Dans les régions septentrionales, en particulier lors des semis tardifs, les boutures n'ont pas le temps de s'enraciner et peuvent mourir avec le début d'un froid précoce.

Les boutures sont coupées du haut des plantes adultes de 8 à 12 cm de long, les boutures sont plongées au tiers dans l'eau et attendent que les racines apparaissent. Pour que les racines apparaissent plus rapidement, ajoutez «Kornevin» ou «Hétéroauxine» à l'eau.

Les plantes enracinées sont plantées dans des pots de fleurs de 3 à 5 pièces et exposées à une lumière diffuse (les fenêtres du côté ensoleillé sont recouvertes de papier). Le sol dans le pot est maintenu humide (pas mouillé). La menthe n'a pas besoin d'un enduit supérieur supplémentaire si le sol pour la plantation a été bien assaisonné avec des engrais ou s'il a été planté dans un sol spécialement préparé (vous pouvez l'acheter dans un magasin).

Caractéristiques des soins de plantation de menthe

La menthe poivrée n'a pas besoin de soins particuliers. En pleine terre, le lit de menthe doit être maintenu humide en l'arrosant avec un tamis fin ou un pistolet pulvérisateur, surtout lorsque les plantes sont jeunes avec des tiges immatures.

L'arrosage étant effectué à une petite norme, il est impératif que le sol soit paillé avec du paillis fin (vous pouvez utiliser du sable, des cendres, du compost mature ou de l'humus mélangé à de la terre). Avec une humidité élevée, principalement dans des endroits ombragés, la menthe est souvent affectée par des maladies fongiques, a un arôme moins prononcé.

Il suffit de fertiliser la menthe une fois par an, de préférence en automne, avec des doses minimales (pour 1 m² M 1-2 cuillères à soupe de nitroammophos ou autre engrais complet).

La plantation de menthe poivrée doit constamment éliminer les mauvaises herbes. Pour rendre les buissons compacts et plus feuillus, les sommets des jeunes plants sont pincés. Cette technique arrête la croissance de la menthe en hauteur et aide à augmenter le buisson des plantes.

Pour que la menthe ne pousse pas, vous devez éclaircir les lits à l'automne, faire de la place pour les jeunes pousses et après 3-4-5 ans de transplantation dans un nouvel endroit.

Au printemps, les buissons de menthe sont taillés à la racine (avant l'ouverture des feuilles). Après la taille, le buisson rajeunit, devient plus magnifique, plus de jeunes pousses feuillues apparaissent.

Lutte contre les ravageurs et les maladies

L'utilisation de pesticides pour protéger contre les maladies et les ravageurs est strictement interdite sur les plantations de menthe. Par conséquent, lors de la culture de la menthe poivrée, vous devez suivre toutes les exigences de la technologie agricole, surveiller attentivement l'état des buissons pendant la saison de croissance et prendre des mesures préventives en temps opportun.

La menthe poivrée est sensible aux maladies fongiques (oïdium, rouille, etc.). Pour exclure la possibilité de dommages à la maladie, il est nécessaire:

observer un mode d'atterrissage clairsemé;
procéder à l'éclaircie annuelle des buissons;
la plantation en temps opportun pour délier et garder propre des mauvaises herbes;
ne remplissez pas les buissons pendant l'irrigation, gardez le sol humide (ne laissez pas la stagnation de l'eau).

Si lors de l'inspection des buissons, des personnes malades sont identifiées, elles sont immédiatement retirées et brûlées.

Parmi les ravageurs, la menthe est souvent attaquée par les pucerons, les tétranyques, les puces de menthe, les vers à feuilles, etc. Les principales mesures consistent à inspecter systématiquement les arbustes et à enlever leurs parties endommagées. Si l'ensemble du buisson est affecté, ce dernier est retiré et brûlé.

A partir de mesures préventives, vous pouvez saupoudrer de menthe:

solution savonneuse;
solution d'extrait de cendres;
le puceron ne tolère pas le vinaigre de cidre de pomme (solution de 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme dans 1 litre d'eau, mélanger et saupoudrer les plantes par temps nuageux);
infusion d'eau de racines d'oseille de cheval ou de feuilles de pissenlit (300-400 g de matière végétale pour 10 litres d'eau, laisser reposer 3 heures, filtrer).

La principale condition lors du traitement de la menthe poivrée: la solution doit être inoffensive pour les humains et les animaux domestiques.

Récolte et stockage de menthe poivrée

La coupe des jeunes tiges avec des feuilles peut se faire lorsque les plantes atteignent une hauteur de 10 à 12 cm Sur les plantes adultes, le feuillage est récolté avant la floraison. Pendant cette période, les feuilles contiennent la plus forte teneur en huiles essentielles et autres substances bénéfiques.

La coupe est lavée à l'eau courante, disposée en couche mince sur une toile de jute naturelle ou autre matériau absorbant l'humidité, du papier en vrac peut être utilisé.

Afin que les plantes conservent leur couleur, elles sont séchées dans une pièce sombre et bien ventilée. Le matériau est constamment rabattu et retourné afin qu'il ne moule pas.

Lorsque les feuilles sèchent bien, la menthe séchée est stockée dans un récipient en verre avec un bouchon moulu ou dans des sacs en tissu naturel. Conserver dans un endroit sombre et sec.

Dans des sacs en plastique, la menthe est humide et moisie.

La menthe correctement séchée peut être conservée pendant 1 à 2 ans et utilisée si nécessaire pour la préparation de thés, de boissons, dans le cadre de préparations médicinales ou comme assaisonnements pour les premier et deuxième plats. Pour prolonger l'utilisation des feuilles fraîches, elles sont congelées, conservées un certain temps au réfrigérateur et utilisées si nécessaire.

Chers lecteurs! La menthe est très facile à cultiver. Elle n'a pas besoin d'une technologie agricole complexe. Après avoir installé la menthe poivrée dans votre jardin, vous aurez toujours des épices aromatiques et du matériel médicinal pour la prévention et le traitement de nombreuses maladies.