Équipe Solyanka avec poulet et riz arborio

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L'équipe de Solyanka avec du poulet et du riz arborio - un plat copieux et nutritif. Je le fais cuire dans les cas où il y a beaucoup de petites choses dans le réfrigérateur: un morceau de courgette, une demi-fourchette de chou, en général, tous les légumes de saison conviennent, ce n'est pas sans raison que le plat s'appelle un méli-mélo mariné. Le riz arborio agit comme une éponge - il absorbe tous les jus qui sont libérés lors de la cuisson des légumes, de sorte que le méli-mélo sera très épais. Je dépose habituellement du poulet sans os pour réduire le temps de cuisson.

Si en plus du poulet dans votre réfrigérateur il y a un petit morceau de jambon ou de saucisse fumée, n'hésitez pas à les ajouter à la poêle, il n'aura que meilleur goût!

Il existe plusieurs types de méli-mélo - soupe épaisse sur un bouillon fort et ragoût de chou, chacune des maîtresses interprète à sa manière. Et à la suite de recettes, il s'avère que le minestrone italien ou la ratatouille française, choisissez celle que vous aimez et que vous pouvez vous permettre.

Temps de préparation: 40 minutes
Portions par contenant: 4

Ingrédients pour l'équipe de méli-mélo avec poulet et riz arborio

0,5 kg de cuisses de poulet;
300 g de chou;
200 g de céleri-tige;
100 g de courgettes;
80 g d'oignons;
130 g de carottes;
120 g de haricots verts;
150 g de pommes de terre;
60 g de riz aoborio;
60 g de cornichons;
2 gousses d'ail;
2 gousses de piment;
5 g de paprika moulu;
huile d'olive, sel, laurier.

La méthode de cuisson de l'équipe de méli-mélo avec du poulet et du riz arborio

Couper les cuisses de poulet - couper la viande des os, retirer la peau, couper en petits morceaux. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle ou une rôtissoire, faites frire la viande en petites portions de chaque côté, mettez-la dans une assiette.

Peler l'ail et le piment, les faire frire plusieurs secondes dans la même poêle dans laquelle la viande a été frite pour parfumer l'huile. Je vous conseille de nettoyer les piments des graines et d'une fine membrane pour que le plat ne se révèle pas très épicé.

Ajouter les oignons finement hachés, les carottes et le céleri, coupés en dés, faire revenir les légumes pendant 10 minutes, ils devraient devenir mous et transparents.

Nous remettons les morceaux de poulet frits dans la poêle, faisons cuire le tout ensemble pendant plusieurs minutes, après quoi nous commencerons à ramasser le plat.

Ajouter d'abord les pommes de terre crues pelées en dés et le chou finement râpé. Le chou ordinaire peut être remplacé par du chinois ou de la Savoie, il se révélera encore plus savoureux.

Ensuite, nous mettons des haricots verts et des courgettes. Les haricots verts peuvent être ajoutés frais ou surgelés. Pour les haricots verts frais, nous coupons les extrémités des deux côtés.

Peler les cornichons, hacher finement. Ajouter le riz, les concombres, le paprika moulu et 2 feuilles de laurier au reste des ingrédients, tout le sel au goût.

Versez environ 100 ml d'eau ou de bouillon dans la casserole, couvrez avec un couvercle, faites cuire à feu doux pendant 25 minutes. Si dans le processus tout le liquide bout, ajoutez un peu d'eau chaude.

Saupoudrez le plat fini avec des herbes fraîches, par exemple du basilic, et servez immédiatement.

Au goût, l'équipe de méli-mélo avec poulet et riz arborio peut être assaisonnée avec de la crème sure grasse ou du ketchup épicé aux tomates, bon appétit!