Categories not found.
No Result
View All Result
  • Principal
  • Categories not found.
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Gâteaux de poisson de goberge

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

La goberge est un poisson faible en gras et peu coûteux, donc les côtelettes de goberge se révéleront non seulement savoureuses, mais aussi économiques. Premièrement, le poisson doit être froid, vous ne pouvez pas le décongeler complètement. Deuxièmement, les plats - un bol et un couteau, sont également meilleurs à refroidir, parfois le bol est même mis sur de la glace ou de la neige. Troisièmement, pour que les escalopes soient luxuriantes et ne se désagrègent pas, elles doivent ajouter des œufs, de la chapelure et de la crème froide à la viande hachée. Quatrièmement, et c'est peut-être la plus importante des escalopes panées dans la farine, la chapelure ou la semoule, la panure gardera les jus à l'intérieur et empêchera les escalopes de se désagréger.

Parfois, des pommes de terre bouillies sous forme de purée sont ajoutées au poisson haché - 1 3 pommes de terre et 2 3 poissons. La pomme de terre remplace le pain blanc, absorbe le jus de poisson lors de la friture, de sorte qu'un liquide sain ne coule pas dans la poêle. Vous ne devriez pas vous laisser emporter par des additifs, de sorte qu'au lieu de poisson, vous n'obtiendrez pas de galettes de pain ou de pommes de terre, comme dans les cantines pendant la restauration soviétique.

  • Temps de préparation: 45 minutes
  • Portions par contenant: 8

Ingrédients pour Pollock Fishcakes

  • 1 kg de goberge;
  • 2 oeufs;
  • 50 ml de crème épaisse;
  • 110 g d'oignons;
  • 70 g de pain blanc;
  • 30 g de farine de blé pour panure;
  • huile de cuisson pour friture;
  • sel.

La méthode de préparation des escalopes de goberge de poisson

Nous mettons le goberge fraîchement congelé sur l'étagère inférieure du réfrigérateur 4 à 5 heures avant la cuisson. Ensuite, lavez, nettoyez les écailles, retirez l'intérieur, coupez environ 1/3 de la carcasse du côté de la queue. Nous enlevons la peau des morceaux de goberge, coupons le filet des os avec un couteau aiguisé.

Des queues de poisson, de la peau et des crêtes, vous obtenez une oreille riche et savoureuse.

Oignons coupés en cubes. Il est préférable d'ajouter des oignons crus à la farce, les odeurs d'oignon et de poisson s'entendent bien.

Couper finement le filet de goberge, ajouter l'oignon, trempé dans l'eau et essorer les miettes de pain blanc sans croûte. Nous broyons les produits au robot culinaire jusqu'à obtention d'une masse homogène.

Ajoutez deux œufs de poule crus dans le bol, après avoir mélangé les jaunes avec les protéines.

Versez la crème froide, versez le petit sel de table au goût. À ce stade, vous pouvez ajouter des épices - muscade râpée, poivre, poudre de curry. Pétrir soigneusement la viande hachée jusqu'à obtention d'une masse lisse et homogène. Vous pouvez pétrir avec un mixeur, si à la main, puis très rapidement.

Versez la farine de blé sur la planche (peut être remplacée par de la chapelure ou de la semoule). Avec les mains mouillées, nous formons des côtelettes oblongues, roulons de tous côtés dans la farine.

Versez 2-3 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans la poêle. Dès que l'huile est chaude, mettre les galettes, les faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés pendant environ 2 minutes de chaque côté. Ensuite, nous mettons dans une rôtissoire, fermez le couvercle et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Vous pouvez faire mijoter des gâteaux de poisson à la crème sure ou à la sauce tomate - vous obtiendrez un plat avec de la sauce préparée.

Nous servons des boulettes de viande de goberge chaudes à la table. Garni de purée de pommes de terre, il s'agit d'une combinaison classique de produits que beaucoup apprécient depuis la maternelle.

Bon appétit!

Voir la vidéo: Salade de goberge (Avril 2021).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Article Précédent

Sur le lit ne doit pas être bondé

Article Suivant

"Aquarin" - la meilleure alimentation corrective pendant la saison de croissance

Articles Connexes

Pelargonium aimé et populaire
À propos des plantes

Pelargonium aimé et populaire

2020
Sauce pour pâtes aux poivrons et tomates
À propos des plantes

Sauce pour pâtes aux poivrons et tomates

2020
Manuka ou Leptospermum - reine des trompes
À propos des plantes

Manuka ou Leptospermum - reine des trompes

2020
Pour aider les jardiniers débutants. Vivaces sans prétention
À propos des plantes

Pour aider les jardiniers débutants. Vivaces sans prétention

2020
Drummond Phlox - flamme d'un flameman
À propos des plantes

Drummond Phlox - flamme d'un flameman

2020
Variétés et hybrides de tomates trop petites, ou Tomates pour les paresseux
À propos des plantes

Variétés et hybrides de tomates trop petites, ou Tomates pour les paresseux

2020
Article Suivant
Cuisiner un lit chaud à l'automne

Cuisiner un lit chaud à l'automne

Laissez Vos Commentaires


  • Réel
  • Récent
  • Miscellanea
Roicissus - prendre soin du

Roicissus - prendre soin du "bouleau" à la maison

2020
Velouté de potiron chaud aux pois chiches

Velouté de potiron chaud aux pois chiches

2020
Bouillie d'orge à la viande - Pilaf d'orge biélorusse

Bouillie d'orge à la viande - Pilaf d'orge biélorusse

2020
Soupe aux oignons

Soupe aux oignons

2020
Beauté et bien pour le propriétaire du cornouiller

Beauté et bien pour le propriétaire du cornouiller

0
Changer le sol des plantes d'intérieur: règles et alternatives

Changer le sol des plantes d'intérieur: règles et alternatives

0
Quel pot choisir pour une plante d'intérieur?

Quel pot choisir pour une plante d'intérieur?

0
Kalanchoe - types de médicaments, avantages et applications

Kalanchoe - types de médicaments, avantages et applications

0
Gekhtiya - Exot sans caprices

Gekhtiya - Exot sans caprices

2020
Nitrofoska - caractéristiques d'application pour diverses cultures

Nitrofoska - caractéristiques d'application pour diverses cultures

2020
Petits pains fondants sucrés

Petits pains fondants sucrés

2020
Un simple gâteau au chocolat avec du kéfir et de la crème sure

Un simple gâteau au chocolat avec du kéfir et de la crème sure

2020

Accueil Magazine en ligne

Accueil Magazine en ligne

Catégorie

    Categories not found.

Catégories Populaires

Error SQL. Text: Count record = 0. SQL: SELECT url_cat,cat FROM `fr_content` WHERE `type`=1 ORDER BY RAND() LIMIT 7;

Miscellanea

© 2021 https://johnstevenltd.com - Accueil Magazine en ligne

No Result
View All Result
    Categories not found.

© 2021 https://johnstevenltd.com - Accueil Magazine en ligne