Vigna - un demi-mètre de délicieux de la famille des légumineuses

Send

Pourtant, une merveilleuse famille - des légumineuses. Avec tout un ensemble de qualités utiles: décoration, comestibilité, enrichissement en azote du sol, mellifère, propriétés médicinales. Peut-être que cela gâche la réputation des légumineuses en tant que produits alimentaires - la formation de gaz qu'elles provoquent dans les intestins. Mais il y a des taches au soleil! Soit dit en passant, il est prouvé qu'avec l'utilisation constante de légumineuses, la production de gaz diminue au minimum avec le temps. Mais il y a un genre Vigna dans cette famille, dont les fruits végétaux sont dépourvus de cet inconvénient. C'est à peu près tout et je le dirai dans l'article.

Vigna - types et variétés

Vigna n'est pas un haricot! Il s'agit d'un genre distinct dans la famille des légumineuses, et son origine est tropicale, vraisemblablement africaine. Il existe plus d'une centaine d'espèces de niébé, parmi lesquelles il y a des comestibles, des décoratifs, des buissons et des bouclés, avec des gousses courtes et longues, avec des fleurs ou des gousses tordues en corne de bélier, des légumes, des céréales, du fourrage et du vert.

Ce genre comprend également le haricot mungo aux céréales d'Asie, l'urd et l'adzuki, auparavant considérés comme un type de haricot. Donc, seuls les experts voient la différence entre les haricots et le niébé, et même alors, ils en doutent parfois.

Vigna est cultivé depuis longtemps dans le monde entier, le travail de sélection est en cours et nous avons développé des variétés qui conviennent parfaitement à la culture en Russie. Il existe déjà 25 variétés de whigs de légumes incluses dans le Registre national des réalisations en matière de sélection, dont 24 variétés sont recommandées pour l'utilisation de haricots à maturité technique et 1 pelage:

variétés très précoces de niébé (46-50 jours à partir de la germination complète): "Caspian Dawn", "Fuet";
variétés très précoces de niébé (50-52 jours à partir de la germination complète): «Perle de la mer Caspienne», «Magicien»;
variétés précoces de niébé (55-60 jours à partir de la germination complète): "Gloria", "Comtesse", "Résident d'été", "Kalancha", "Martha", "Fakir", "Rowan perles", "Chucha";
Variétés moyennement précoces de niébé (58-64 jours après la germination complète): "Aliya", "Astrakhan Beauty", "Tender", "Pergola Bean", "Siberian Size";
Variétés mi-saison de niébé (61-70 jours à partir de la germination complète): «Lanchehe», «Macaretti», «Niagara», «Yunnan»;
Variétés mi-tardives de niébé (69-75 jours après la germination complète): Maya, Yubileinaya;
variétés tardives de niébé (80-84 jours à partir de la germination complète): "Liliana";
pelage, variétés de grains de wigney (maturation 98-113 jours): "Olesya".

Déjà à partir de cette liste, il est clair que le moment du début de la maturité technique du niébé est assez «démocratique» et il commence à porter ses fruits avec les premiers concombres. Certes, les besoins en chaleur et en soleil sont plus élevés pour elle que pour les concombres.

Les haricots Wigna sont longs (environ un demi-mètre), relativement fins, de section arrondie, avec des parois juteuses épaisses sans couche de parchemin ni fibres. Le goût des haricots verts est sensiblement différent (j'ai mieux aimé le signal).

Comment faire pousser le niébé

Je compare deux options: j'ai cultivé une variété de variétés "Comtesse" et "Résident d'été" dans le Kuban dans les contreforts, mon bon ami a grandi La comtesse et "Perles de Rowan" à Komsomolsk-on-Amur. Les deux endroits se distinguent par l'abondance de soleil et de chaleur d'été, mais dans le Kouban, les étés sont plus secs et plus longs.

Il vaut mieux faire avec les graines de Wigney de la même manière qu'avec les haricots: tremper dans de l'eau relativement chaude (+60 ºС). Une fois l'eau refroidie, égouttez-la presque complètement, mais pour qu'elle reste au fond. Et mettez dans un endroit chaud. Je le fais un jour avant l'atterrissage.

Comment j'ai grandi Vigna dans le Kouban

Ici, dans le Kuban, les haricots bouclés sont appréciés (le signal commence tout juste à prendre racine), ils plantent traditionnellement beaucoup: de grands pieux de 3 mètres d'épaisseur sont collés en rangées et une paire de "haricots" est plantée à côté d'eux.

J'ai décidé de suivre les conseils de N.I. Kurdyumov et du côté sud du melon j'ai planté une rangée de niébé et de haricots mélangés avec du maïs dans une rangée. L'expérience a échoué: là où il n'y avait pas de maïs, il n'y avait pas de haricots; là où il y avait un signal, il n'y avait pas de maïs. J'ai dû tenir les enjeux.

Un peu sur le sol. Nous avons de l'argile lourde. Bakhcha est une zone clôturée sur laquelle le composant principal est le feuillage, les coquillages, les petites brindilles du noisetier voisin, un peu de terrain pour nettoyer le fossé de drainage, les déchets alimentaires stockés tout au long de l'hiver, les cendres et l'herbe coupée d'avril à septembre. Au moment de la plantation, tout est recouvert d'herbe fraîchement coupée. Au-dessus de cette herbe, j'ai déroulé un ruban de papier toilette, versé de la terre de tas de taupes et planté de la vigna, des haricots et du maïs dans cette terre.

Planté à la mi-mai en même temps que la plantation de pastèques et de melons, pour lesquels des tas de taupinières se sont accumulés au sommet de l'herbe. Immédiatement, j'ai jeté de l'herbe sèche sur le dessus, car les oiseaux surveillent attentivement toutes mes actions. Et en effet, il y avait des précédents.

Vigna est remonté à la surface en une semaine. Et une semaine plus tard, elle a dû s'en tenir aux enjeux pour avoir quelque chose à saisir. J'ai arrosé toutes les plantes tous les deux jours - juin s'est avéré être exceptionnellement sec et chaud. En juillet, il s'est amélioré avec les pluies, et la vigna s'est ensuite développée sans arrosage supplémentaire. Au cours de la première décennie de juillet, nous avons déjà mangé des gousses. Et ils ont continué à manger jusqu'au gel, bien qu'en octobre la vigna ait fructifié sensiblement plus faible.

L'habillage supérieur était l'herbe fauchée pliée dans le melon tout l'été.

À Komsomolsk-on-Amur

À Komsomolsk-on-Amur, le palier était également directement dans le sol, mais un peu plus tard - fin mai, du côté sud du garage dans le riche jardin. Le lit est surélevé et bien réchauffé. Les graines sont également pré-trempées dans de l'eau chaude. Des pousses sont également apparues une semaine plus tard et déjà à la mi-juin, elles tourbillonnaient avec force et main sur le filet en plastique étiré. Presque aucun arrosage n'était nécessaire, il y avait assez de pluie. À la fin de la deuxième décade de juillet, les haricots atteignaient 50 cm et fructifiaient jusqu'à la mi-septembre.

Il n'y avait aucun ravageur sur la Vigna ni dans le Kouban, ni à Komsomolsk-on-Amur, ni de maladies.

Difficultés possibles

Vigna, d'origine tropicale et en cours de sélection dans la région de la basse Volga, aime bien sûr le soleil. Lumineux, chaud, mais pas particulièrement long. Autrement dit, une longue journée d'été dans la voie du milieu est plutôt un inconvénient qu'un avantage. Une plante se développe pire dans de telles conditions. Un fort ombrage le soir ou le matin peut quelque peu améliorer la situation, afin de respecter l'intervalle de lumière de 12 à 14 heures.

Amateur de chaleur, un vigna se sent très mal à l'aise à des températures inférieures à +10 ° C et peut même mourir. Par conséquent, dans les régions aux étés frais, il est préférable de le cultiver dans une serre ou des semis. Lors de la croissance des semis, il est conseillé de semer immédiatement dans des tasses séparées: le signal ne tolère pas la cueillette.

À des températures instables en été, vous pouvez essayer la variété "L'assistant"suffisamment stable dans ces conditions.

Avec un manque d'humidité, les bourgeons peuvent tomber et ne tolèrent pas le coincement. De plus, les sols argileux froids et lourds ne conviennent pas à la vigna - ils se réchauffent longtemps - la plante n'a tout simplement pas assez de temps pour la végétation. Vigna a des maladies du haricot, il est donc préférable de ne pas planter ces plantes à proximité.

Que faire de la récolte?

Si tout le signal est planté en même temps, dans deux mois, il y aura une brassée saine de haricots de 40 à 50 centimètres. L'usine ne s'arrêtera pas là, et après la première récolte, elle continuera à produire de plus en plus de haricots. Nous devons donc nous occuper de ses achats.

L'option la plus simple est la congélation: couper en morceaux et mettre dans n'importe quel récipient et - dans le congélateur. En hiver, il ira à la soupe et au ragoût et fera juste frire avec des oignons et des œufs.

Il est possible de faire un ragoût, traditionnel pour le Kuban, tandis qu'avec un curry, au lieu de haricots verts, le plat a un goût complètement différent et plus délicat.

Si vous décidez de manger maintenant, c'est très simple: chauffer l'huile dans une poêle, faire frire l'oignon, ajouter le wign haché, faire frire encore 5 minutes, saler, poivrer et verser l'œuf. Amenez-vous prêt sous le couvercle à feu doux.

Vigna - tendre, cuisine rapidement. Je le comparerais au chou-fleur et au brocoli, non pas au goût, bien sûr, mais en structure.

Les graines de Wigna sont sensiblement plus petites que les haricots, mais plus douces au goût. Si les jeunes haricots ne pouvaient pas être cueillis à temps - laissez-les mûrir, ils iront au grain. Et les gousses séchées peuvent être utilisées à des fins médicinales, tout comme les gousses de haricots ordinaires.

Les sommets du niébé, comme toutes les légumineuses, profiteront au sol - dans son lit. Et que les racines restent dans la terre. Une telle plante merveilleuse, pas de déchets - tout en affaires! Et si vous la laissez sur le gazebo, elle ravira également l'œil avec de la verdure, des fleurs et des gousses suspendues. La variété est particulièrement décorative à cet égard. "Perles de Rowan."