Riz au jasmin avec courgettes et olives

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Pour les journées maigres et un menu végétarien, prenez note de cette recette. Le riz au jasmin avec des courgettes et des olives farcies ne laissera personne indifférent. Même les mangeurs de viande convaincus conviendront que parfois vous pouvez vous passer de viande. Je vous conseille de préparer un plat pour le dîner, il aura un effet calmant sur votre corps. Le ragoût de légumes avec du riz est un régal traditionnel dans de nombreuses cuisines du monde. C'est l'un des moyens les plus simples de préparer un dîner rapide et savoureux pour toute la famille.

N'oubliez pas que le plat est fait de produits de qualité, pas seulement le cuisinier! Utilisez une bonne huile végétale, de l'huile d'olive ou de pépins de raisin, des légumes frais et du riz blanc friable.

Temps de cuisson: 30 minutes;
Portions par récipient: 3.

Ingrédients pour Riz au jasmin avec courgettes et olives:

220 g de variété de riz blanc "Jasmin";
250 g de courgettes;
250 g de branches de céleri;
250 g de carottes;
tête d'oignon;
3 gousses d'ail;
gousse de piment vert;
30 ml d'huile de pépins de raisin;
200 g d'olives vertes farcies au poivre;
paprika moulu, sel.

Comment faire cuire du riz au jasmin avec des courgettes et des olives.

Dans une rôtissoire profonde, nous chauffons l'huile de pépins de raisin. Ajoutez ensuite l'oignon oignon coupé en fines lamelles, passez 5 minutes. Nous avons mis les gousses d'ail, coupées en tranches, frites pendant environ une demi-minute. L'ail ne peut pas être frit pendant longtemps et à feu vif: en raison de la forte teneur en sucres, il brûle rapidement.

Couper les branches de céleri en tranches de 1 cm d'épaisseur. Déchiqueter les carottes avec de fines lanières. Ajouter les carottes et le céleri dans la rôtissoire, les faire frire pendant 5-7 minutes.

L'ail, les oignons, les carottes et le céleri sont à la base de presque tous les ragoûts de légumes dans les cuisines italienne et grecque. C'est la base la plus courante des soupes et des plats de légumes.

Verser le gruau dans une passoire ou un tamis, rincer sous le robinet à l'eau froide, l'eau qui coule doit devenir transparente. Ajouter le riz lavé dans la rôtissoire.

Niveler les céréales avec une couche de même épaisseur pour les légumes sautés. Mettez les courgettes sur le dessus, coupées en cubes. Nous préparons des courgettes immatures avec des écorces et des graines, mais les courgettes avec des graines développées et une peau épaisse devront être nettoyées.

Couper la gousse de piment vert en deux, retirer les graines et les cloisons, couper en fines lanières ou demi-anneaux, ajouter à la rôtissoire après les courgettes.

Versez 200 ml d'eau froide, versez une cuillère à café de sel fin et de paprika rouge moulu. Nous augmentons le feu, après que l'eau bout, réduisons à un silence. Fermer hermétiquement la rôtissoire, cuire 15 minutes, puis éteindre le poêle. Envelopper la rôtissoire, laisser reposer 15 minutes pour cuire les ingrédients à la vapeur.

Couper les olives vertes farcies au poivron rouge en deux. Nous mélangeons le plat fini avec des olives, saupoudrons d'herbes fraîches et servons immédiatement à table. Bon appétit!

Le riz "Jasmin" aux courgettes et olives est cuit selon la recette de la cuisine grecque. Si vous le faites cuire les jours réguliers, sans jeûne, ajoutez le fromage feta, coupé en dés et en dés, pour obtenir un goût complètement nouveau, qui j'espère vous ravira également.