Gâteau au fromage cottage à l'argousier et aux pommes

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Gâteau au fromage à l'argousier et aux pommes - une base friable de pâte sucrée à pâte brisée avec une garniture douce et aigre-douce Les baies du roi dans cette recette, qui est exactement ce que l'on appelle l'argousier, coloreront le caillé en orange pâle. Chaque baie d'argousier est un garde-manger de substances utiles, le goût inhabituel des baies se révèle de manière inattendue dans les pâtisseries et les desserts. Les pommes douces vont bien avec l'acidité de l'argousier; le gâteau est si délicieux que chaque invité n'aura pas assez d'un morceau. L'argousier peut être utilisé frais ou congelé, ou ajouter de la gelée à la garniture, il est très simple de le faire à partir de baies en purée avec du sucre.

Temps de préparation: 1 heure
Portions par contenant: 7-8

Ingrédients pour Cheesecake à l'argousier et aux pommes

Pour le test:

100 g de beurre;
200 g de farine de blé;
1 cuillère à café de levure chimique;
50 g de sucre granulé;
1 oeuf
une pincée de sel.

Pour remplissage:

250 g de fromage cottage gras;
3 oeufs;
100 g de sucre granulé;
½ tasse d'argousier;
2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
1-2 pommes douces.

La méthode de préparation du cheesecake au fromage cottage avec l'argousier et les pommes

Faire le remplissage. Dans un bol, mettez le fromage cottage gras, s'il contient des grains, puis essuyez-le au tamis fin. Nous ajoutons du sucre granulé au fromage cottage, cassons des œufs de poule frais, versons une pincée de sel fin.

Broyer un demi-verre d'argousier dans un mélangeur, passer au tamis pour se débarrasser des graines et peler. Ajouter les baies en purée dans le bol.

La gelée d'argousier pour une recette de gâteau au fromage est très simple à préparer à l'aide d'un mélangeur - hachez les baies, frottez au tamis, mélangez la purée de baies avec du sucre dans un rapport de 1 à 2. Cette gelée peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs mois.

Mélanger soigneusement les ingrédients, verser la fécule de pomme de terre ou de maïs dans un bol, bien mélanger à nouveau et la garniture est prête.

Faire une pâte brisée sucrée. Couper le beurre froid en cubes. Versez la farine de blé dans l'huile, ajoutez la levure chimique de la pâte. Il est préférable de mélanger d'abord la poudre à pâte avec la farine et le tamis, de sorte que la poudre à pâte sera répartie uniformément.

Nous cassons un œuf de poule frais, pétrons rapidement la pâte, la roulons en boule, l'enveloppons dans un film alimentaire et la mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ainsi, la pâte pour le gâteau au fromage sera malléable et facilement roulée en une crêpe mince.

Nous déroulons la pâte à une épaisseur de 3 millimètres, la mettons dans un moule à gâteau avec un côté bas, coupons les bords de la pâte pour la rendre lisse.

Versez le lait caillé dans la forme, à ce stade, il est liquide, alors faites attention à ne pas renverser.

Nous coupons des pommes douces en quatre parties, découpons le milieu avec des graines. Coupez les quartiers de pommes en fines tranches.

Nous mettons les fruits sous la forme indiquée sur la photo. Il faudra 1-2 pommes moyennes pour remplir complètement le formulaire avec des tranches de pomme. Pour que les pommes du cheesecake ne brûlent pas au four, vous pouvez les graisser délicatement avec une fine couche d'huile végétale.

Nous chauffons le four à 180 degrés Celsius, envoyons le gâteau au four préchauffé, mettons la forme au niveau moyen. Cuire au four de 35 à 40 minutes.