Arachides ou arachides

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Cacahuète (lat. Arachis) - le nom générique des plantes de la famille des légumineuses (Fabaceae) Arachides - l'une des rares plantes cultivées possédantgéocarpie - le développement des fruits dans la terre. Dans les arachides, en tant qu'auto-pollinisateur, la pollinisation croisée est insignifiante, atteint 1-6% et n'est possible que grâce aux thrips et autres petits insectes. La floraison commence par le bas. En symbiose avec les arachides, un mycélium de champignon se développe sur la coquille du fœtus, qui se transmet lorsqu'il est semé avec des haricots ou des parties de haricot. Il est à noter qu'il favorise la croissance des haricots.

Les haricots sont longs de 1 à 6 cm, à chambre unique, le nombre de graines dans les haricots est de 1 à 6 (généralement de 1 à 3). La couleur du tégument est rouge, brun, moins souvent blanc ou autre. Après la pollinisation et la fécondation, la partie inférieure de l'ovaire se développe et se transforme en une pousse fructueuse de gynophore, qui croît initialement vers le haut, puis change de direction vers le sol, l'atteignant et s'approfondissant jusqu'à la couche humide, forme le fœtus.

Les gynophors qui n'ont pas atteint le sol ou n'y ont pas pénétré meurent avec l'ovaire. En règle générale, les fleurs situées à plus de 20 cm de hauteur ne produisent pas de fruits. Les techniques agrotechniques (engrais, stimulants, etc.), qui peuvent accélérer le taux de croissance du gynofor, réduire le nombre de fèves sous-développées et augmenter le rendement.

Le nom des arachides est probablement dérivé du grec. αράχνη est une araignée, semblable à la structure nette des fruits avec une toile d'araignée.

L'origine des arachides

La patrie des cacahuètes est l'Amérique du Sud (Argentine et Bolivie), d'où elle provenait de l'Inde et du Japon, des Philippines et de Madagascar. Les Portugais ont apporté des arachides en Chine, qui en 1560 a établi leur colonie à Canton. En Afrique introduit au XVIe siècle. sur les navires négriers américains. On pense que pour la première fois, des haricots arachides ont été importés en Guinée du Brésil. Le Sénégal, le Nigéria et le Congo sont considérés comme des centres génétiques secondaires d'arachides. Les habitants ont appris à extraire l'huile comestible des graines d'arachide et sa superficie semée a commencé à augmenter rapidement.

Le premier pays à cultiver des arachides comme culture d'exportation est le Sénégal. En 1840, 10 sacs (722 kg) d'arachides ont été exportés du district de Rufisk à Rouen (France) pour être transformés en beurre. Depuis lors, des exportations régulières d'arachides des pays d'Afrique de l'Ouest ont été établies.

En provenance d'Inde et de Chine, les arachides sont arrivées en Espagne, en France, en Italie, où elles ont reçu le nom de «noix chinoise». Aux États-Unis, les arachides ne se sont répandues qu'au milieu du XIXe siècle. après la guerre civile entre le Nord et le Sud. À cette époque, le coton était gravement touché par le charançon du coton et les agriculteurs ont commencé à remplacer le coton par des cultures d'arachides.

Des arachides ont été apportées à la Russie en 1792 de Turquie. Les premières tentatives d'acclimatation ont eu lieu en 1825 au Jardin botanique d'Odessa. Les arachides sont actuellement semées dans de petites zones dans les républiques d'Asie centrale et du Caucase, dans le sud de l'Ukraine et dans le Caucase du Nord.

Caractéristiques de la végétation d'arachide

En Inde, les arachides sont cultivées au même endroit pendant 3-4 ans. Dans des conditions arides (dans l'État du Tamil Nadu), les arachides dans une rotation des cultures alternent avec le mil, le maïs, le coton, les graines de sésame et sur les champs irrigués avec du riz, des pommes de terre et des légumes. Les rendements des cultures après les arachides augmentent à 30%, le coton après les arachides augmente les rendements jusqu'à 45% par rapport au semis après le sorgho. En Inde, de nombreuses variétés et populations d'arachides de brousse et de types rampants sont cultivées.

En Afrique, les arachides poussent mieux entre 8 et 14 ° C. sh., où le sol et les conditions climatiques sont les plus conformes à ses caractéristiques biologiques. Il y a 4 zones dans cette ceinture:

1) Zone sahélienne. De 150 à 400 mm de précipitations tombent ici, la température mensuelle moyenne de l'air est de 20,9 à 34 ° C. Les sols de la zone sont généralement sablonneux, sans particules d'argile. Une couche de sable atteint plusieurs mètres. Il y a aussi des poussières (contenant 3-4% d'argile), une couleur rougeâtre du sol, avec un pH de 6-7. Ces sols sont les meilleurs pour les arachides.

La préparation du sol pour les semis d'arachides dans la zone sahélienne commence à la mi-mars et se poursuit jusqu'à la mi-juin. Les arachides sont semées à la mi-juin, récoltées à la mi-septembre et se poursuivent jusqu'à la mi-janvier, lorsque la pluie tombe. Dans la zone sahélienne, des arachides précoces sont cultivées;

2) Zone soudanaise. Situé entre 7 et 8 ° C sh., sa largeur est d'environ 700 km. Il occupe une partie importante du territoire du Sénégal, de la Gambie, de la Guinée, du Mali. La température mensuelle moyenne est de 21,3 à 35,4 ° C. Les sols sont en ferrallite (rouge-brun), pH 5,6-6,0, épaisseur de l'horizon d'humus 15-25 cm avec une teneur en humus allant jusqu'à 1%. Dans la zone du Soudan, les variétés de mi-saison sont cultivées dans de petites zones;

3) Zone Guinée. Comprend une partie du territoire du Sénégal, les régions du sud de la Guinée, le Nigéria et plusieurs autres pays. Ici, jusqu'à 1500 mm de précipitations tombent chaque année. La température moyenne annuelle est de 25 à 26 ° C. Les sols sont en ferrallite rouge et jaune, riches en humus, pH inférieur à 5,0. Dans cette zone, les arachides sont cultivées partout, des variétés à maturation précoce aux variétés à maturation tardive;

4) Zone sous-canarienne. Comprend les zones côtières du Sénégal et du Cap-Vert. Les précipitations sont de 400 à 800 mm par an. La température mensuelle moyenne est de 21,3-28,0 ° C. Les sols principaux sont des mangroves marécageuses et salines. Les arachides de la zone ne sont cultivées que dans de petites zones.

En Afrique de l'Ouest, les variétés cultivées appartiennent à 3 variétés principales - Virginie, Valence, espagnole.

Les arachides dans les pays d'Afrique de l'Ouest dans une culture mixte sont semées avec du sorgho, du maïs, du pennysetum et du coton.

Dans les cultures propres, la rotation des cultures suivante se produit:
1) arachides - sorgho - arachides - sorgho - arachides - jachère 5 ans;
2) sorgho - pennisetum 2 ans - arachides 2 ans - jachère 10 ans;
3) vigna - sorgho 2 ans - arachides - pennisetum - arachides - jachère 10-15 ans;
4) sorgho - arachides - sorgho - arachides - jachère 5 ans.

Peanut Growing

Événements de présemis

Le sol pour semer les arachides est traité à une profondeur de 10 cm; les arachides sont cultivées, en règle générale, sans engrais et obtiennent un rendement en haricots de 1,2 à 1,3 t / ha, et avec l'ajout d'azote, de phosphore, de potassium (100-150 kg pour 1 ha), le rendement augmente à 2,3 t / ha.

Semis et plantation

La période de semis est liée à la saison des pluies (généralement en juin - début juillet). La profondeur de placement des graines est de 5-7 cm, sur des sols humides jusqu'à 3 cm et sur des sols humides, les graines pelées sont toujours semées.

Le taux de semis des graines dépend de la variété et est de 60 à 80 kg / ha. Les variétés à maturation précoce (espagnole et valencienne) sèment 160 à 180 000 graines par 1 ha. Variétés à maturation tardive (Virginie) - 110 000 graines chacune. Le schéma de semis est de 40-50-60 × 10-12 cm Le soin des cultures consiste à désherber les mauvaises herbes et à desserrer l'espacement des rangs.

Récolte

Nettoyage manuel, 3-4 mois après semis précoce et 5-6 mois de semis tardifs. Il y a des élévations d'arachide sur différentes traction (1-2 et 4 rangs). Le séchage dure plusieurs semaines et après séchage, les grains sont cassés manuellement ou à l'aide de simples appareils. Les grains séparés sont enfin séchés.

Tartinade aux arachides

Ces dernières années, la production de haricots arachides dans le monde est en constante augmentation en raison de l'augmentation des superficies ensemencées, de l'utilisation de variétés à haut rendement, d'engrais, de produits chimiques, de l'irrigation, ainsi que de l'amélioration des machines de récolte. Les cultures d'arachides dans le monde occupent environ 19 millions d'hectares.

Principaux pays producteurs d'arachides: Inde (environ 7,2 millions d'hectares), Chine, Indonésie, Myanmar. La deuxième place dans la production mondiale d'arachide appartient aux pays d'Afrique (environ 6 millions d'hectares). Dans les économies du Sénégal, du Nigeria, de la Tanzanie, du Mozambique, de l'Ouganda, du Niger et de plusieurs autres pays, les arachides sont d'une importance capitale. Sur le continent américain, les plus grandes zones se trouvent au Brésil, en Argentine, au Mexique et aux États-Unis.

L'utilisation d'arachides

Les arachides ou arachides (Arachis hypogaea L) sont cultivées principalement pour produire de l'huile comestible à partir de ses graines. Les graines d'arachide contiennent en moyenne 53% d'huile. Les arachides viennent au deuxième rang après le soja en matière de protéines. En moyenne, à partir de 1 tonne de graines d'arachide décortiquées, on obtient 226-317 kg d'huile. Elle appartient au groupe des huiles semi-siccatives (indice d'iode 90-103), elle est principalement utilisée dans les conserveries et confiseries. Les graines d'arachide moulues servent d'additif dans la fabrication du chocolat. Les graines grillées sont consommées et sous forme fragmentée, ajoutées à de nombreux produits de confiserie.

Les variétés de qualité alimentaire ne doivent pas avoir une saveur de haricot. Les gâteaux et les arachides (foin) sont utilisés pour l'alimentation animale. Les hauts contiennent jusqu'à 11% de protéines et ne sont pas inférieurs en nutrition à la luzerne et au trèfle. La perspective de l'utilisation simultanée des sommités et des fruits se reflète dans la culture des arachides aux États-Unis comme pâturage pour les bovins et les porcs.

Maladie de l'arachide

Maladie non transmissible de l'arachide causée par une carence en minéraux

Le fer. Les arachides sont très sensibles à un manque de fer dans le sol. Avec un manque de fer, une chlorose intense apparaît sur les plus jeunes feuilles des plantes. Tout d'abord, une chlorose marginale des feuilles apparaît, qui se propage progressivement dans l'espace interveineux, tandis que le tissu adjacent aux nervures conserve une couleur verte. Avec un grand manque de fer, les feuilles acquièrent une couleur jaune pâle ou crème. La nécrose apparaît progressivement, d'abord sous forme de taches séparées, puis, lorsqu'elles fusionnent, de larges zones nécrotiques se forment. Avec un très grand manque de fer, les plantes meurent et le semis est fortement éclairci.

La carence en fer dans les principaux domaines de la culture de l'arachide est une conséquence de la teneur élevée en carbonates dans le sol, bloquant l'absorption du fer et provoquant des perturbations métaboliques chez les plantes. On observe une carence en fer sur des sols très compacts, avec une mauvaise aération, un arrosage abondant, des températures stressantes, un excès d'azote nitrique ou à des taux élevés d'engrais phosphatés.

Des mesures de contrôle. Zonage correct, en tenant compte des exigences culturelles; la culture de variétés très tolérantes à la présence de calcium dans le sol, par exemple Orpheus et Rositsa; introduction du médicament Kugopleks 40 kg / ha.

Mildiou poudreux aux arachides

La maladie est répandue dans tous les domaines de la culture des arachides, mais sa nocivité varie selon l'année.

Symptômes Les premiers signes de la maladie apparaissent sous la forme de taches uniques des deux côtés des feuilles, recouvertes d'un revêtement pulvérulent, avec plus souvent de la plaque sur la face supérieure des feuilles. Progressivement, les taches se développent et couvrent toute la feuille, qui devient jaune, puis se dessèche. Une tache similaire se développe sur les tiges et les bourgeons, qui meurent sans apparaître au-dessus de la surface du sol.

On suppose que le pathogène hiberne sous forme de mycélium sur les restes d'hôtes sauvages.

Conditions pour le développement de la maladie. La maladie se développe dans de larges plages de température (0-35 ° С) et d'humidité (0-100%). Son développement dépend probablement d'une certaine combinaison de facteurs environnementaux de base.

Des mesures de contrôle. Culture sur un haut fond agricole. Le traitement avec des fongicides n'est généralement pas utilisé, mais avec de graves dommages à la culture, des produits chimiques de contact ou des médicaments systémiques sont utilisés.

Phyllosticose ou taches de feuilles d'arachide

La phyllosticose est omniprésente, mais sa gravité est négligeable.

Symptômes. Tout d'abord, de très petites taches brunes se forment sur les feuilles, qui atteignent 5-6 mm de diamètre. Leur centre s'éclaircit progressivement, des pycnides noires s'y forment et la bordure de la tache conserve une couleur brun violet. Avec une lésion sévère, le tissu entre les taches devient jaune et progressivement nécrotique. La maladie se développe tardivement - à la fin de la saison de croissance.

Agent pathogène. Le champignon Phyllosticta arachidis M. Ghochr.

Le cycle de développement des agents pathogènes. L'agent pathogène est stocké dans les débris végétaux affectés dans le sol.

Conditions pour le développement de la maladie. Un fort développement de la maladie est observé par temps humide, car l'humidité goutte à goutte favorise la libération et la propagation du pathogène, ainsi que leur infection par les plantes.

Des mesures de contrôle. Respect d'une rotation des cultures de 2 à 3 ans avec isolement spatial des cultures de l'année dernière. En cas d'infection grave, des fongicides à large spectre sont utilisés. Destruction des débris végétaux à la fin de la saison de croissance par un bon travail du sol.

Alternariose ou tache noire des feuilles d'arachide

La maladie se manifeste certaines années et sa nocivité est négligeable.

Symptômes. Sur les bords des feuilles les plus anciennes, des taches noires arrondies se développent de 10 à 15 mm de diamètre. Avec un degré élevé de dommages, les taches se confondent et les bords des feuilles sont nécrotiques. Par temps humide, une couche noire dense de champignons apparaît sur les taches. L'agent causal peut également se développer sur les fruits pendant leur maturation et immédiatement avant la récolte, ne se déposant que sur les folioles des haricots.

Agent pathogène. Tache des feuilles noires causée par un champignon Alternaria(Fr.) Keissl.

Cycle de développement. L'agent pathogène est stocké dans les débris végétaux et dans le sol.

Conditions pour le développement de la maladie. Le champignon est un parasite faible qui infecte les tissus végétaux vieillissants. Un fort développement de la maladie s'établit par temps modérément chaud et humide, en fin de végétation végétale.

Des mesures de contrôle. Culture avec une haute technologie agricole afin d'augmenter sa résistance au pathogène. Récolte en temps opportun.

Fusarium Peanut Wilt

Symptômes. Chez les jeunes plants, la maladie se manifeste sous forme de pourriture des racines ou basale, provoquant une inhibition de la croissance, un jaunissement et une mort rapide des plants. Après une période de disparition, la maladie se développe avec une vigueur renouvelée lors de la floraison et de la ponte des premiers fruits. Les plantes jaunissent, flétrissent et généralement nécrosent avant la récolte. Les racines des plantes affectées s'assombrissent et pourrissent, et à la base des tiges des mycéliums légers se développent. Les fruits ne se forment pas et s'ils se forment, ils sont petits et sous-développés. Les graines sont de couleur claire, faibles et par temps humide couvert de mycélium clair, concentrées près de l'embryon. L'embryon des graines affectées devient très sombre, nécrotique et a une faible énergie de germination.

Un autre type de dommages est également possible, qui se manifeste à la fin de la saison de croissance (avant la récolte) sous la forme de taches sur les volets de haricots, de différentes tailles, qui deviennent des ulcères petits ou profonds, ce qui les fait s'effondrer. Des taches et des ulcères de formes diverses se forment également sur les graines.

Cycle de développement. Les agents pathogènes ci-dessus sont des espèces formatrices de sol qui persistent dans le sol. Au contact des racines des plantes sensibles, elles forment des foyers de la maladie. Ils peuvent se propager avec des graines, dans lesquelles ils se présentent sous la forme d'un mycélium concentré dans le tégument.

Conditions pour le développement de la maladie. Le premier type de fusariose - la trachéomycose se développe fortement pendant les périodes de température élevée, d'humidité relative faible et de faibles précipitations. Le deuxième type, qui se manifeste par la pourriture des haricots et des graines, est observé par temps humide et frais prolongé pendant la saison de récolte.

Des mesures de contrôle. Respect d'une rotation des cultures de 3 à 4 ans. Obtenir des graines de sites sains. Haute technologie agricole pour la culture des arachides, y compris les dates précoces, la profondeur et la densité optimales de semis. Nettoyage en temps opportun.

Pourriture grise des arachides

Symptômes. Les signes de la maladie apparaissent depuis le début des plantes à fleurs jusqu'à leur récolte. Sur le dessus ou le bord des feuilles, il se forme des taches tentaculaires, obscurément limitées et rouille qui, sur les pétioles des feuilles, passent aux tiges. Dont la partie supérieure s'estompe et meurt. Les plantes atteintes ne produisent pas de fruits ou les ovaires restent petits et stériles. Avec une lésion tardive, l'agent pathogène se dépose sur les folioles des haricots, formant un revêtement gris dense du champignon. Les grains restent petits, déformés et les graines sont faibles.

Agent pathogène. Champignon SccklerotiniaarachidisHanzawa.

Cycle de développement. L'agent pathogène est stocké dans les débris végétaux, le sol et les graines.L'infection se fait par des blessures.

Conditions pour le développement de la maladie. Le développement de la maladie favorise un temps chaud et humide à la fin de l'été.

Des mesures de contrôle. Cultiver des arachides sur un fond agricole élevé. La fin de l'irrigation 1-1,5 mois avant la récolte, récolte en temps opportun.

Cultiver des arachides en intérieur

Cultiver des arachides à l'intérieur est une expérience extrêmement intéressante et en même temps simple. Vous pouvez planter à la fois des noix décortiquées (bien sûr, pas frites du tout!), Et le fruit entier, après avoir pressé les feuilles fragiles pour qu'elles se fissurent légèrement. Je vous conseille d'utiliser les deux en même temps - du moins par curiosité: que se passera-t-il plus tôt?

Il est préférable de planter les graines immédiatement dans un grand pot dans lequel vous allez conserver la plante, afin de ne pas vous engager dans une transplantation ultérieure. Plantez quelques graines à une profondeur de 2 cm au centre du pot, remplies d'un mélange de terre légère, versez, couvrez d'un sac en plastique avec des trous pour la ventilation et placez dans un endroit chaud et lumineux. Pour une germination réussie, la température doit être suffisamment élevée, au moins +20 ° C.

Vérifiez régulièrement le sol pour l'empêcher de sécher, tout en évitant une humidité excessive. Avec une pulvérisation régulière, l'arrosage peut être effectué avec un intervalle de 10 à 14 jours. Après 2-3 semaines, des germes apparaîtront, qui ressemblent à du trèfle. Au fil du temps, il est souhaitable de s'éclaircir, laissant 3-4 des plantes les plus puissantes.

Soins aux arachides

Les arachides ont besoin de chaleur et de lumière pour réussir leur croissance, il est donc préférable de les garder sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Au fur et à mesure que la plante grandit, la terre dans le pot sèche plus rapidement, donc l'arrosage devra être augmenté en conséquence. Le matin et le soir, il est conseillé de vaporiser les feuilles avec de l'eau à température ambiante. Il n'est pas souhaitable de sécher le sol; les arachides réagissent très douloureusement à un manque d'humidité.

Lors des chaudes journées d'été, la plante peut être placée sur le balcon. La fertilisation des arachides est facultative, elle est assez sans prétention, mais si vous voulez accélérer sa croissance, alors nourrissez-la avec l'engrais le plus courant pour les plantes d'intérieur.

Environ 45 jours après la levée, vos arachides d'intérieur seront recouvertes de fleurs jaune doré qui ressemblent à des fleurs de pois sucré et lorsque les haricots apparaissent à leur place, l'arrosage peut être réduit. Cette période de vie végétale est la plus intéressante. Les pédoncules avec des fruits commenceront à se pencher vers le sol, et finalement les fruits disparaîtront dans le sol, où ils mûriront complètement.

Aux conditions ambiantes, vous pouvez obtenir une assez bonne récolte, surtout si vous plantez des graines en mars-avril, auquel cas la plante aura suffisamment de temps pour la floraison et la fructification. Si, à la première tentative, vous ne réussissez pas, cela vaut la peine d'essayer à nouveau. Si vous le souhaitez, pendant la période de floraison, vous pouvez aider votre animal de compagnie et produire une pollinisation artificielle en transférant le pollen d'une fleur à l'autre avec une brosse.

Matériaux utilisés:

Galina Goodwin. Jardinier "après-midi". Cacahuète // Dans le monde des plantes n ° 6, 2004. - pp. 44-45.
Atlas des maladies des cultures. Volume 4. Maladies des cultures industrielles / Yordanka Stancheva - Sofia-Moscou:. Maison d'édition PENSOFT, 2003. - 186 p., Ill.