Variétés de pommiers
Dans les mythes et légendes de différents pays et peuples, la pomme a une signification symbolique polyvalente. Dans la tradition chrétienne, l'histoire de l'humanité commence avec un pommier - après tout, selon la légende biblique, c'est cet arbre paradisiaque de la connaissance du bien et du mal, dont nos ancêtres ont goûté à leur malheur, cédant à la tentation du rusé Serpent. Pour laquelle ils ont été expulsés du paradis: Adam - pour obtenir son pain par la sueur, Eve - en couches pour donner naissance à ses enfants.

Mythes et légendes sur la pomme
Mais la pomme, fruit mythique, n'est pas seulement connue du christianisme. On connaît la «pomme de discorde» dans la légende grecque de Paris et les «pommes d'or des Hespérides» des exploits d'Hercule.
Lors du mariage de Pélée et de la nymphe des mers Thétis, la déesse de la querelle Eris, pour se venger de ne pas l'avoir invitée, a jeté une pomme avec l'inscription «La plus belle» parmi les invités. La déesse Héra, Aphrodite et Athéna se sont disputées pour lui. Le prince troyen Paris a été élu juge dans ce différend. Paris a remis la pomme à Aphrodite, qui a promis de l'aider à obtenir la princesse spartiate Helen. Après avoir kidnappé Elena, Paris l'emmena à Troie, qui fut l'occasion de la guerre de Troie.
Selon le mythe grec antique d'Héraclès, l'exploit le plus difficile au service d'Eurysthée était le dernier, douzième exploit: il devait trouver au bord de la terre un arbre d'or gardé par les Hespérides exprimées avec le dragon à tête, qui n'a jamais dormi, et obtenir trois pommes d'or.
L'une des plus grandes découvertes scientifiques des temps modernes, selon la légende, est également associée à la pomme. On pense que Newton est venu à la loi de la gravité, en faisant attention à une pomme qui est tombée d'une branche et en réfléchissant pour la première fois à la raison pour laquelle, en fait, les objets tombent.
Les mythes et légendes sur les pommes font partie des Slaves. Les Russes, comme certains autres peuples, ont des mythes sur les pommes. Selon la légende, ces fruits fabuleux étaient souvent accompagnés d'eau vive. Pour les contrées lointaines, dans le royaume des années cinquante il y a un jardin avec des pommes rajeunissantes et un puits avec de l'eau vive. Si vous mangez cette pomme au vieil homme - il sera plus jeune et l'aveugle se lavera les yeux avec de l'eau du puits - il verra ...
En Russie, les filles devinaient sur les pommes l'amour futur. Et parmi le peuple, il y a une légende selon laquelle les pommes ont un pouvoir spécial d'accomplir les souhaits lors de la fête de la Transfiguration du Seigneur, célébrée le 19 août. Le peuple l'appelle le Sauveur d'Apple, car c'est ce jour-là en Russie qu'il était de coutume de cueillir et de consacrer les pommes et autres fruits de la nouvelle récolte.
Description du pommier
Pommier (lat. Málus) - un genre d'arbres à feuilles caduques et d'arbustes de la famille Pink avec des fruits sphériques doux ou aigre-doux.
Le genre compte 36 espèces. Les plus courants sont les pommiers cultivés ou cultivés sur place (Malus domestica), auxquels appartiennent la majorité des variétés cultivées dans le monde, l'aubier, le chinois (Malus prunifolia) et la pomme basse (Malus pumila).
De nombreuses espèces de pommiers sont cultivées comme plantes ornementales dans les jardins et les parcs, utilisées dans le boisement de protection des champs. Toutes les espèces sont bonnes mellifères. Le bois du pommier est dense, solide, facile à couper et bien poli; Convient pour le tournage et la menuiserie, les petits métiers.

Pomme en croissance
Dans le centre de la Russie, un pommier peut être planté au printemps début mai ou en automne septembre. Pour un atterrissage réussi, il est important de considérer quelques recommandations simples. La taille de la fosse de plantation doit être suffisante pour s'adapter librement aux racines des semis. Lors de la plantation, le sol est soigneusement arrosé, couvrant les racines, jusqu'au niveau du sol. Afin de ne pas brûler les racines, vous n'avez pas besoin de les arroser d'engrais. Il est important que le collet racinaire du plant soit à 4-5 cm au-dessus du niveau du sol. Lorsque vous versez le sol, compactez de temps en temps le sol dans la fosse avec vos mains pour assurer son bon contact avec les racines.
Après la plantation, le semis est arrosé à raison de 3-4 seaux d'eau sous le pommier. Les plants greffés sur les souches de M9, M26 et M27 doivent être cultivés attachés à un tuteur tout au long de la vie de l'arbre. Les piquets doivent être solides, de préférence en chêne, avec un diamètre d'environ 5 cm et une hauteur pouvant atteindre 1,8 m. Le piquet est enfoncé dans la fosse d'atterrissage de sorte qu'environ 60 cm de sa longueur reste au-dessus du sol et que l'écart entre le piquet et le tronc de semis soit d'environ 15 cm. ils sont attachés au tuteur avec de la ficelle souple à des intervalles de 30 cm. N'utilisez pas de fil ou d'autres matériaux qui pourraient endommager l'écorce des arbres.
Au cours des deux premières années, il est nécessaire de vérifier périodiquement que la ficelle n'est pas tendue étroitement autour du tronc et ne coupe pas l'écorce lorsqu'elle s'épaissit. Les variétés plus vigoureuses doivent être attachées aux tuteurs au cours des deux premières années après la plantation. Ensuite, les enjeux peuvent être supprimés.
Comment prendre soin des pommiers
À l'exception de l'élagage, l'entretien d'un pommier ne nécessite pas beaucoup de travail et de temps. La principale attention doit être accordée à l'amincissement des ovaires et des fruits. Si cela n'est pas fait, les fruits pousseront sous-développés, verts, avec un mauvais goût. De plus, surcharger l'arbre de fruits peut entraîner une fructification périodique, quand l'année prochaine il se reposera après une grande récolte. Dès que les ovaires sont formés ou que les fruits semblent bien formés, retirez le fruit central de chaque grappe de fruits (généralement il y en a cinq en une grappe).
Le fruit central est souvent de qualité inférieure et a une forme irrégulière. Retirez également tous les fruits avec des défauts ou des formes irrégulières. Si le pommier est trop surchargé, éclaircissez chaque grappe, en y laissant un ou deux fruits. La distance entre les grappes doit être d'au moins 10 cm Les cordons et les arbres sur le porte-greffe M9 nécessitent un amincissement minimal. Si, malgré l'éclaircie, la charge sur l'arbre reste importante, il existe un risque de casse sous le poids des pommes qui coulent. Surveillez la situation et, si nécessaire, éclaircissez à nouveau ou renforcez les branches avec des accessoires.

Variétés de pommes
Cette omniprésence de cet arbre est en partie due à l'énorme variété de variétés. Pour presque toutes les zones climatiques et pour tout type de sol, des variétés de pommes ont été sélectionnées qui se sentiront bien et porteront des fruits en abondance.
Les sélectionneurs travaillent sans relâche à la création de nouvelles variétés. On pense que l'espérance de vie d'une variété de pomme est de 300 ans. Mais il existe des variétés à longue durée de vie, par exemple, la variété Aport a plus de 900 ans, elle était connue à Kievan Rus, la variété Calvil blanc est cultivée depuis la Rome antique, plus de 2000 ans.
Toutes les variétés peuvent être divisées par maturation: maturation d'été en août, la durée de conservation du fruit est très courte - pas plus de 3-7 jours, la maturation d'automne a lieu début septembre, la durée de conservation est de 1,5-3 semaines, les variétés d'hiver mûrissent fin septembre, les fruits peut être conservé assez longtemps pendant plusieurs mois.
Les jardiniers expérimentés peuvent choisir des variétés de pommes afin de leur fournir des pommes toute l'année.
Les jardiniers débutants doivent être conscients qu'il existe des concepts de maturité amovible des fruits et de maturité du consommateur. La maturité amovible est le niveau de développement du fœtus, caractérisé par la pleine formation du fœtus, la capacité à retirer le fruit de l'arbre et à le ranger pour le stockage.
La maturité du consommateur se produit lorsque les fruits acquièrent la couleur, le goût, l'arôme, typiques de cette variété.
Dans les variétés d'été, les deux stades de maturité coïncident. Nous pouvons manger ces fruits tout de suite, mais ils ne peuvent pas être stockés. Et les fruits des variétés d'hiver - au contraire, sont stockés très longtemps, mais il est impossible de les manger au moment de leur retrait de l'arbre. Inhérents à leur goût et à leur arôme, ces fruits acquièrent au cours d'une maturation prolongée.
De plus, les variétés sont divisées en précoce, moyenne, tardive, selon l'année de vie où les arbres commencent à porter leurs fruits. Chez les nourrissons précoces, c'est la 3-5e année de vie, chez les nourrissons modérés c'est la 6-8e année, pour l'infertilité tardive c'est la 9-14e année de vie.
"Antonovka" - ce nom combine plusieurs variétés: dessert Antonovka, Tula, Krasnobochka, Aportovaya, Krupnaya et autres. Ce sont des variétés d'automne et d'hiver, les fruits peuvent être stockés jusqu'à 2-3 mois. Or Antonovka - qualité estivale. Poids du fruit - 120-150 g, la forme est plate-ronde ou ovale-conique. Caractérisé par un fort arôme; jaune verdâtre, à pulpe juteuse, de bon goût. Antonovka a une résistance et une productivité hivernales élevées.
Un port - une ancienne variété. Pour la région de Moscou, les variétés d'hiver Aport rouge, Aport Pushkinsky sont régionalisées. Les arbres commencent à porter leurs fruits au cours de la 5-6e année de vie. Fruits pesant plus de 125 grammes, forme conique, bon goût. La résistance à l'hiver est bonne.
"Grand-mère" - grade fin d'hiver. Il s'agit d'une ancienne variété de sélection folklorique. Le fruit est de taille moyenne avec un très bon goût. Il se caractérise par une très bonne rusticité hivernale.
"Garniture blanche" - variété d'été, vous pouvez retirer les pommes fin juillet. Si vous retardez la récolte, les fruits perdent rapidement leur goût. Les fruits sont de taille moyenne, de très bon goût. Bonne résistance à l'hiver, mais peut être affectée par la gale.
"Bessemyanka" - variété de sélection de I.V. Michurin. C'est une variété d'automne, les fruits sont conservés pendant environ trois mois. Les fruits sont de taille moyenne, aplatis et arrondis, de couleur jaune-vert, avec une teinte rouge vif. La chair est aigre-douce. Les arbres de cette variété commencent à porter leurs fruits dès la cinquième ou la septième année. Les arbres résistants à l'hiver ont une résistance élevée à la gale.
Bogatyr - grade d'hiver. Les fruits sont gros, la forme est aplatie et arrondie. Les fruits ont un goût aigre-doux agréable. Les fruits sont conservés longtemps, jusqu'à neuf mois. La fructification commence à 6-7 ans. Cette variété a une rusticité moyenne en hiver, une haute résistance à la tavelure.
Borovinka - Une ancienne variété russe de sélection folklorique, connue depuis la fin du XVIIIe siècle. En Russie, cette variété était moins valorisée que, par exemple, Antonovka. Variété d'automne, fruits de taille moyenne, de couleur vert clair ou jaune. La pulpe est juteuse, au goût aigre-doux. Les pommiers de cette variété entrent en fructification pendant 5-6 ans, ont une grande résistance à l'hiver.
Vatutin - grade d'hiver. Les fruits sont gros, doux avec une légère acidité. Il entre en vigueur pendant 5-6 ans. Les fruits peuvent être conservés jusqu'en avril. La résistance à l'hiver n'est pas très élevée.
"Coréen" - Variété de desserts d'automne élevée à l'Institut de recherche de la culture fruitière du nom de Michurin en 1935. Les pommiers de cette variété sont résistants au gel et à la tavelure. Les fruits sont gros, plats et ronds, de couleur jaune avec des rayures rouge foncé. La pulpe est juteuse, aigre-douce. Les pommes peuvent être conservées pendant environ deux mois.
Grushovka - Une ancienne variété de sélection folklorique. Variété estivale, petits fruits à chair juteuse parfumée au goût aigre-doux. Les fruits ont une couleur jaunâtre avec une légère rougeur. Les pommiers de cette variété résistent à l'hiver, mais ont une faible résistance à la tavelure.
Bonbons - grade d'été. Les petits fruits mûrissent en août, ont une pulpe juteuse, très sucrée, une couleur jaune verdâtre avec des touches rouges. La résistance à l'hiver est bonne.
"Cannelle nouveau" - cette variété est caractérisée par de gros fruits, pesant 130-160 g. La forme du fruit est ronde-conique, la couleur est jaune verdâtre avec des rayures rouges floues. La pulpe est tendre, juteuse, au goût aigre-doux, aromatique. Variété d'automne, les fruits peuvent être consommés jusqu'en janvier. Début de fructification à 6-7 ans. Cette variété a une bonne rusticité hivernale, une haute résistance à la tavelure.
Lobo - Variété d'hiver canadienne. Les fruits sont gros, vert jaunâtre avec une touche de framboise. La chair du fruit est bonne, au goût aigre-doux. Les pommiers de cette variété ont une rusticité moyenne en hiver et sont peu résistants à la gale et à l'oïdium.
Cannelle rayée - variété de sélection folklorique au début de l'automne. Fruits de taille moyenne, caractérisés par une forme de repo très aplatie. La chair du fruit est tendre, aigre-douce, avec un parfum de cannelle. Les fruits peuvent être conservés pendant deux à trois mois. Cette variété a la plus grande résistance à l'hiver parmi les variétés du centre de la Russie. La variété est moyennement résistante à la gale. Parmi les défauts de la variété, les sélectionneurs notent l'entrée tardive dans la saison de fructification et le bois facilement fendu.
Mantet - Variété hâtive canadienne. Arbre de rusticité moyenne en hiver, résistant à la gale. Fruits de taille moyenne. Coloration jaune verdâtre, avec un fard rayé rouge vif. La pulpe du fruit est très juteuse, avec un arôme fort, un goût aigre-doux. La durée de consommation des fruits est d'un mois.

"Pulmonaire" - grade d'été. Les fruits sont de taille moyenne, mais d'un très bon goût miellé. Les fruits sont jaune-vert avec des rayures rouges, plats et ronds. La variété est rustique, résistante à la gale.
Mekintosh - variété d'hiver, identifiée au Canada en 1796. Les fruits sont assez gros, la couleur est jaune blanchâtre avec des rayures violettes foncées. La pulpe est juteuse, excellente saveur aigre-douce avec une épice de bonbon. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à fin février. Les arbres de maturité moyenne précoce commencent à porter leurs fruits à l'âge de 6-7 ans. La résistance à l'hiver est moyenne, la résistance à la gale est faible.
"Melba" - grade fin d'été. Fruits pesant 130-150 g, de forme conique arrondie. La couleur est vert clair avec un fard à rayures rouges. Le goût est très bon, doux et aigre. Durée de conservation 2 mois. Rusticité hivernale.
Hiver de Moscou - variété d'hiver, élevée à l'Université d'État de Moscou. M. Lomonosov S. I. Isaev en 1963. Les fruits sont gros, de couleur jaune verdâtre, la chair est de bon goût avec un léger arôme. Les pommes peuvent être conservées jusqu'en avril. La variété se caractérise par une grande résistance à l'hiver, une résistance à la tavelure.
Oktyabrenok - grade d'hiver. Les fruits de taille moyenne sont arrondis, coniques, jaunes, avec des rayures rouge foncé. Le goût du fruit est bon, aigre-doux. L'arbre commence à porter ses fruits en 4-5 ans. La résistance à l'hiver est satisfaisante.
"Gens" - grade fin d'été. Les fruits sont arrondis, de couleur jaune d'or, de taille moyenne. Le goût du fruit est agréable, aigre-doux, avec un arôme léger. Le pommier commence à fructifier pendant 4-5 ans. Il a une bonne résistance à l'hiver.
Moscou plus tard - variété de fin d'hiver, également élevée à l'Université d'État de Moscou. Isaev en 1961. Les gros fruits de couleur jaune d'or, ont un bon goût aigre-doux. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à la prochaine récolte. La variété a une bonne résistance à l'hiver.
"Mémoire de Michurin" - variété de fin d'hiver. Fruits de taille moyenne, de forme bulbeuse. La couleur de la peau est jaune verdâtre ou dorée avec un tégument rouge vif. Les pommes ont un très bon goût, sont conservées jusqu'en janvier, mais peuvent être affectées par la pourriture cardiaque. Les arbres ont une faible résistance à l'hiver, une bonne résistance à la tavelure.
"Papirovka" - Une variété d'été commune, similaire au White Bulk. Les fruits jaune verdâtre moyen ont un très bon goût de vin doux. Les fruits sont conservés pendant environ deux semaines. La résistance à l'hiver et la résistance à la tavelure sont moyennes.
"Étudiant" - variété de fin d'hiver élevée à l'Université d'État de Moscou. Lomonosov en 1951. Les fruits sont gros, verdâtres à la framboise, ont un très bon goût aigre-doux. La fructification commence la cinquième année. L'arbre se caractérise par une grande résistance à l'hiver, une résistance à la tavelure.
"Pépin de safran" - L'une des variétés hivernales les plus courantes de l'élevage I. sur le territoire de la Fédération de Russie.Les fruits de taille moyenne de couleur jaune verdâtre avec un fard à joues rouge foncé ont un bon goût de vin doux avec un arôme délicat épicé. Les pommes peuvent être conservées jusqu'en février-mars. Les pommiers de cette variété commencent à porter leurs fruits dès la cinquième ou la septième année. En hiver rigoureux, l'arbre peut geler, mais il est bien restauré.
spartiate - variété hivernale d'origine canadienne. Les fruits de taille moyenne, rouge-violet, peuvent être conservés jusqu'en avril. Les fruits ont un bon goût sucré. Comme les défauts de la variété, les sélectionneurs notent une rusticité hivernale assez faible de l'arbre, la décoloration des fruits avec l'âge de l'arbre.
Wellsie - variété d'hiver d'origine américaine. Les fruits sont petits, en forme de navet, de teinte dorée avec des rayures rouge foncé. La chair du fruit est d'un bon goût aigre-doux, a un arôme délicat, mais le goût du fruit dépend des conditions météorologiques et de l'état de l'arbre. La variété est moyennement résistante, très résistante à la gale.
Cellini - variété hivernale précoce, la fructification commence la 3ème année. Les fruits sont gros, peuvent être conservés jusqu'à fin janvier. La résistance à l'hiver est satisfaisante, la variété est résistante à la tavelure. La pulpe est de bon goût vineux, aromatique.
"Sharopay" - Une vieille variété russe d'hiver. Les fruits sont gros, mais d'un goût aigre médiocre. Cette variété a une très bonne rusticité hivernale. Par conséquent, il est largement utilisé comme stumbo ou agent squelettique pour les variétés faiblement résistantes à l'hiver.
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