Soupe mexicaine au maïs et aux haricots - simple et abordable

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Soupe de légumes surgelés - Soupe mexicaine avec du maïs et des haricots pour tous les jours à partir de produits simples et abordables. Cette soupe peut être cuite dans de la viande ou du bouillon de poulet, et les jours de jeûne bouillie dans de l'eau de source - vous obtenez une soupe savoureuse et nutritive sans produits d'origine animale, riche en protéines végétales.

Mélanges de légumes surgelés - une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer qui n'ont pas le temps de cuisiner un premier plat compliqué, pas tous les jours il se révèle cuire du bortsch. Après tout, vous devez peler et faire frire les légumes et les éteindre! Le mélange de légumes mexicain se compose de carottes, de haricots verts, de pois verts, de poivrons et de céleri. Un ensemble de légumes est sélectionné de façon très harmonieuse, vous devez y ajouter quelques ingrédients «copieux» - pommes de terre ou pâtes, haricots et maïs, pour obtenir une soupe épaisse et riche pour le déjeuner ou le dîner.

Temps de préparation: 30 minutes
Portions par contenant: 4-5

Ingrédients pour la soupe mexicaine de maïs et de haricots

450 g de mélange surgelé (légumes mexicains);
4 pommes de terre;
1 2 boîtes de haricots rouges en conserve;
1/2 boîtes de maïs en conserve;
1 gros oignon;
2 gousses d'ail;
2 cuillères à café de coriandre;
1/2 gousse de piment (au goût);
2 l de bouillon de bœuf ou de poulet;
huile d'olive, poivre, sel.

Une méthode de préparation d'une soupe mexicaine avec du maïs et des haricots

Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole, jetez les oignons finement hachés, une demi-minute plus tard les gousses d'ail hachées et la moitié d'une gousse de piment. Broyer les graines de coriandre dans un mortier, verser dans une casserole avec des oignons, faire revenir le tout pendant 5 minutes.

Si la nourriture avec un scintillement n'est pas à votre goût, vous ne devez pas ajouter de piments.

Lorsque l'oignon devient presque transparent, ajoutez les ingrédients restants. Versez d'abord les légumes surgelés. Ils n'ont pas besoin d'être spécialement décongelés; sous l'influence de la chaleur, les légumes décongèlent rapidement.

Peler les pommes de terre, les couper en petits cubes, les mettre dans une casserole. Les pommes de terre doivent être coupées finement, de sorte que la soupe cuit rapidement.

Soit dit en passant, si vous êtes trop paresseux pour éplucher les pommes de terre, elles seront remplacées avec succès par des pâtes - cornes, pailles ou spaghettis épais.

Ensuite, ajoutez les haricots rouges en conserve, les haricots blancs conviennent également, la couleur des haricots n'a aucun effet sur le goût du plat.

Maintenant, nous ajoutons du maïs en conserve à la poêle, vous pouvez également utiliser du maïs surgelé si cet ingrédient ne se trouve pas dans le mélange de légumes fini.

Versez le bouillon de viande dans la poêle. Comme je l'ai déjà remarqué au tout début, pour le menu du printemps, utilisez de l'eau de source au lieu du bouillon de viande.

Nous chauffons la soupe à ébullition, réduisons le gaz, cuisinons à feu doux pendant 25-30 minutes. Nous gardons le couvercle fermé pendant la cuisson, donc le processus ira plus vite.

5 minutes avant la cuisson, salez et poivrez la soupe à votre convenance.

La soupe mexicaine au maïs et aux haricots est prête. Servir sur la table avec de la crème sure et des herbes fraîches, bon appétit!

Soit dit en passant, des cubes de bouillon peuvent être utilisés à la place du bouillon fini, le sel n'est pas nécessaire dans ce cas, le sel et l'assaisonnement dans le concentré de bouillon suffisent.