Délicieux gâteau fait maison avec biscuit humide à l'huile végétale

Le biscuit humide à l'huile végétale est la clé du succès d'un délicieux gâteau fait maison avec une crème délicate. Pour le glaçage, prenez du glaçage au chocolat ou du chocolat ordinaire et de la crème grasse. Les baies d'argousier dans cette recette avec une photo ne sont pas seulement pour la décoration, elles soulignent la douceur du gâteau, elles se révèlent très inhabituelles et incroyablement savoureuses. Je vous dévoilerai le petit secret d'un biscuit moelleux qui sera utile aux confiseurs débutants.

Soit dit en passant, il est préférable de faire cuire n'importe quel gâteau de biscuit à la veille de la fête pour que les biscuits absorbent l'humidité supplémentaire de la crème pendant la nuit.

• Temps de préparation: 55 minutes
• Portions par contenant: 8

Ingrédients pour un délicieux gâteau éponge humide

• 250 g d'oeufs;
• 145 g de sucre;
• 3 cuillères à soupe d'huile de maïs (végétale);
• 130 g de farine de blé, s;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• sel.

Pour la crème et la décoration:

• 1 boîte de lait concentré;
• 200 g de beurre 82%;
• 30 ml d'eau-de-vie;
• 60 g de glaçage au chocolat;
• 2 cuillères à soupe d'argousier.

Une méthode de préparation d'un délicieux gâteau fait maison avec un biscuit humide

Préparez les ingrédients, la forme et le four. Nous laissons les produits à température ambiante pendant 30 minutes. Nous couvrons la forme détachable avec du papier sulfurisé (format 18-20 cm), graissons le fond avec du maïs ou de l'huile végétale. Nous chauffons le four à 160 degrés Celsius.

En règle générale, un œuf de poule sans coquille pèse entre 45 et 75 grammes. Un œuf moyen pèse environ 60 grammes, donc pour ce test, je prends 4 œufs moyens.

Donc, nous cassons les œufs dans un bol et séparons les jaunes des protéines de toute manière pratique.

Frottez les jaunes d'oeufs avec du sucre pendant plusieurs minutes pour dissoudre les grains de sucre.

Ajoutez une pincée de sel fin aux jaunes hachés et versez l'huile de maïs. Pour cette recette, toute huile végétale raffinée convient, il est important qu'elle soit inodore, c'est-à-dire que la première extraction à froid ne convient pas, cette huile est idéale pour une salade de légumes.

Battre les blancs avec le sucre séparément, ajouter de l'acide citrique sur la pointe du couteau. Battre mieux les protéines avec un mélangeur électrique pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les pics soient stables.

Les blancs sont fouettés, les jaunes sont écrasés, maintenant on mélange la farine avec la levure chimique et on combine le tout dans un bol profond. Pour rendre la pâte moelleuse et légère, prenez une cuillère à soupe de chaque mélange, mélangez, ajoutez la portion suivante.

Versez la pâte dans le moule, tapotez doucement le moule pour obtenir une couche uniforme.

Nous envoyons le formulaire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes, n'ouvrez pas la porte du four, même s'il est très curieux de savoir ce qui s'y passe?

On sort le formulaire, on enlève la bague et le parchemin, on met un biscuit chaud dans un sac.

Nous gardons le biscuit dans le sac jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, vous pouvez le laisser toute la nuit.

Ensuite, coupez soigneusement en 3 gâteaux de même épaisseur.

Frotter le lait concentré et le beurre au fouet, ajouter le cognac sur une cuillère à café.

Graisser les gâteaux avec de la crème, les mettre l'un sur l'autre.

Faire fondre le glaçage au chocolat, arroser le gâteau, décorer avec des baies d'argousier.

Nous retirons le gâteau fait maison avec du biscuit humide au réfrigérateur pour tremper dans la crème. Bon appétit!

Voir la vidéo: Recette de Biscuits aux Amandes et à la Confiture (Décembre 2020).