Pommes de terre zrazy aux champignons

Send

Pomme de terre zrazy aux champignons - la recette est simple, mais merveilleuse en ce qu'elle permet de transformer les restes du repas d'hier en un nouveau plat. Purée de pommes de terre fraîche - magnifique, savoureuse - le matin, elle ne devient pas si appétissante du tout. Mais les pommes de terre d'hier sont une excellente base pour cuisiner des zrazy de pommes de terre fraîches, chaudes et savoureuses avec des champignons.

Si vous n'avez pas de purée de pommes de terre hier, mais je veux faire cuire du zraza, vous pouvez faire bouillir des pommes de terre exprès. Le Zraza peut être préparé avec une grande variété de garnitures: avec de la viande, avec des œufs et des cornichons, avec du chou, et aujourd'hui, nous vous suggérons d'essayer la pomme de terre zrazy aux champignons.

Ingrédients pour Zrazy de pommes de terre aux champignons

Pour la pâte de pomme de terre

5-7 pommes de terre moyennes;
1 oeuf
Une pincée de sel, poivre noir moulu - au goût;
4 cuillères à soupe de farine + pour tremper.

Pour garnir les champignons

150 g de champignons frais;
1 petit oignon;
Sel poivre;
Huile de tournesol pour la friture.

Une méthode de préparation de pommes de terre zrazy aux champignons

Laver les pommes de terre, peler et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres dans de l'eau salée; puis nous salons avec de l'eau, et nous secouons des pommes de terre, comme si nous les écrasions. Si vous avez déjà une purée de pommes de terre, nous sautons ces manipulations.

Casser l'œuf en purée de pommes de terre, ajouter la farine, le sel, le poivre et bien pétrir. La masse de pommes de terre pour le zraz est prête, nous allons maintenant préparer la garniture. Pelez l'oignon, hachez-le finement et commencez à le faire frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile de tournesol. Frire à feu moyen en remuant de temps en temps avec une cuillère.

Les champignons seront nettoyés de la peau, lavés, légèrement secs, coupés en tranches et ajoutés à l'oignon. Ajouter le sel, le poivre et continuer à frire jusqu'à ce qu'ils soient brun clair. Nous avons mis la farce finie sur une assiette, en essayant de garder l'huile dans la casserole.

Il est temps de sculpter zrazy! Nous formons une saucisse à partir de la masse de pommes de terre, roulons dans la farine de tous les côtés. Sur une planche saupoudrée de farine, coupez la saucisse en tasses d'une épaisseur d'environ 1,5 cm.

À partir des cercles, nous fabriquons des gâteaux, au milieu desquels nous disposons une petite garniture aux champignons. Assurez-vous que la garniture ne tombe pas sur les bords des cercles - alors les bords graisseux seront difficiles à fermer.

Nous zalezy comme des boulettes, un peu aplaties et bien roulées dans la farine. Faire chauffer l'huile de tournesol et déposer le zrazy dans une poêle chaude.

Nous faisons frire sur le feu pendant plus de 2 à 3 minutes en moyenne, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retournons avec une fourchette de l'autre côté et les faisons frire encore quelques minutes.