Pastèque - technologie agricole, faits intéressants sur la plante et les meilleures variétés

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La pastèque et l'été sont des concepts indissociables. Cependant, loin de chaque section, vous trouverez du melon. Et tout cela parce que cette plante africaine prend beaucoup de place, elle est assez exigeante à la fois pour la chaleur et le soleil, mais aussi pour un arrosage compétent. Mais encore, la pastèque est tellement aimée qu'aujourd'hui elle a été apprise non seulement par les sudistes, mais par les «amoureux exotiques» beaucoup plus du Nord. Il s'avère que vous pouvez trouver une approche pour une telle plante de mauvaise humeur, et si vous le souhaitez, vous pouvez obtenir une récolte décente.

Description botanique de la plante

Pastèque ordinaire ou pastèque de table (Citrúllus lanátus) fait référence au genre du même nom Pastèque de la famille des citrouilles à plusieurs faces. C'est une culture de melon, qui est cultivée dans plus de 130 pays du monde. Dans le monde, environ 3,5 millions d'hectares sont alloués chaque année à la pastèque!

La pastèque a un système racinaire superficiel. Longues tiges ramifiées rampantes (cils). Suffisamment grandes, sur de longues tiges, feuilles rugueuses triangulaires-ovales. La plupart des variétés de pastèque forment des fleurs bisexuées pollinisées par les abeilles, qui fleurissent tout au long de l'été.

Le fruit de la pastèque est une citrouille polyspermeuse juteuse avec une surface lisse. Dans différentes variétés, il a une forme différente: ronde, allongée, cylindrique. La couleur du fœtus varie également - il peut être blanchâtre, vert, jaune avec des rayures ou des taches, presque noir. La pulpe est framboise, orange, rouge, rose-orange, rose, jaune, blanche.

Aujourd'hui, les pastèques sans pépins gagnent de plus en plus en popularité. Ces hybrides ne sont pas le résultat d'une modification génétique, mais ne sont que des plantes avec trois ensembles de chromosomes issus de croisements de parents tétraploïdes (4 ensembles de chromosomes) et diploïdes (2 ensembles de chromosomes).

Fait! Ancêtre sauvage de la pastèque - colocintcroissant en Afrique. À la maison, c'est une plante vivace avec de nombreux fruits ronds, ne pesant pas plus de 250 g. Certaines variétés sont amères et en partie insipides, certaines sont vénéneuses, mais certaines ont une teinte agréable, mais pas aussi sucrée que d'habitude.

Propriétés utiles de la pastèque

La pastèque mûre n'est pas seulement un délicieux dessert - c'est un médicament naturel. Sa teneur en calories n'est pas élevée, mais la composition chimique est incroyable! L'acide folique, le fer, le magnésium, le calcium, le phosphore, le sodium, les sucres facilement digestibles, les pectines, les acides organiques rendent la consommation de pulpe de pastèque utile pour améliorer le sang, le système cardiovasculaire, les organes digestifs, les glandes endocrines.

La pulpe de pastèque est utilisée pour éliminer l'excès d'humidité du corps, nettoyer les reins et le foie et rétablir l'équilibre acido-basique. C'est un bon diurétique, un laxatif doux et cholérétique. De plus, la consommation de pulpe fournit un léger effet anti-inflammatoire, améliore le tube digestif, élimine le cholestérol.

La peau de la pastèque n'est pas moins utile, en particulier la pulpe blanche située immédiatement sous la croûte verte - elle élimine l'humidité et stimule les intestins.

L'huile de graines de pastèque contient un certain nombre d'acides utiles et, dans sa composition, est très similaire à l'huile de graines d'amande, d'olive au goût. "Lait de pastèque" (graines moulues) - utilisé pour les fièvres et l'inflammation des voies urinaires.

Trouve l'utilisation de la pastèque en cosmétologie. Les masques en pulpe tonifient, rafraîchissent, nourrissent la peau fatiguée, améliorent sa couleur, la rendent plus élastique. Le «lait de pastèque» lisse les taches de vieillesse et les taches de rousseur.

Fait! Jusqu'à 2,5 kg de pastèque peuvent être consommés par jour. Le taux de consommation annuel est de 8-16 kg.

Façons de consommer et de traiter les pastèques

La qualité d'une pastèque dépend de divers facteurs, mais tout d'abord, des conditions climatiques de culture de cette culture. Ainsi, les fruits cultivés dans les régions du sud se distinguent par une quantité plus élevée de matière sèche, de sucres et de vitamines que ceux cultivés au nord. Les variétés et les hybrides à maturation tardive sont considérés comme les plus délicieux - ce sont eux qui ont le score de dégustation le plus élevé.

Pour la plupart d'entre nous, il est plus courant de consommer des pastèques fraîches en dessert. Mais en fait, vous pouvez le manger avec du pain, comme plat principal, de différentes manières pour préparer l'hiver.

Le «miel de pastèque» est préparé à partir de pastèque, en évaporant la pulpe des fruits mûrs jusqu'à un état de consistance visqueuse, la pastille. La confiture est cuite à partir de croûtes. À partir de variétés de race épaisse, faites des fruits confits. Variétés tardives et hybrides aigres. Les écorces de pastèque sont séchées pour l'hiver.

Fait! Pastèque «Pepquinos» pousse en Amérique du Sud. Ses dimensions sont impressionnantes - pas plus que les groseilles à maquereau. Il ressemble au concombre au goût, il est donc utilisé dans les salades!

Technologie agricole Pastèque

La technologie agricole de la pastèque varie légèrement en fonction des conditions climatiques. Pour cette raison, avant d'acheter des graines, il est préférable de se demander: comment cultiver correctement la pastèque dans votre région.

Semis direct en pleine terre

Lors du choix d'une variété de pastèque, il est impératif de se concentrer sur le moment de sa maturation. Si pour le sud, vous pouvez expérimenter avec presque toutes les variétés, alors pour le nord, plus tôt votre variété ou hybride préféré devrait être.

Lorsque vous envisagez un candidat pour la culture, faites attention à ses autres caractéristiques - résistance aux principales maladies et dominante.

Fait! Un certain nombre de variétés et d'hybrides à maturation précoce ont leur inconvénient - une priorité rapide. Une pastèque couchée au soleil devient écoeurante, sa chair «se ride».

L'endroit sous la plante doit être sélectionné ouvert, protégé des vents forts et des inondations - la culture ne tolère pas une humidité élevée. Le terrain sur le site sélectionné doit être bien cultivé, léger, de préférence sablonneux, la meilleure option étant des sols sableux et limono-sableux. Les bons prédécesseurs de la pastèque sont le chou et les légumineuses.

Pour le semis, il est préférable de prendre des graines qui ont plusieurs années - le matériel de semis frais donne des plantes fortes avec un petit nombre de fruits.

Il vaut mieux préparer un lit sous une pastèque à l'avance, à l'automne: déterrer, ajouter de la matière organique. Au printemps, vous pouvez ajouter de la cendre de bois.

Fait! Vous avez oublié le temps de maturation de la variété plantée? Dans les pastèques précoces, les fleurs se forment à partir du sinus de la 4e feuille. En mi-saison - à partir du 15. Dans les derniers - à partir du 20.

La meilleure façon de planter une pastèque est de semer les graines directement dans le sol. Pourquoi? Parce que la pastèque ne subit même pas de dommages mineurs aux racines, ce qui est presque impossible à éviter lors de la transplantation de plants dans les plates-bandes. Cependant, lorsque le semis direct n'est pas possible, il faut encore faire pousser les plants.

Lorsque vous semez des graines de pastèque dans un endroit permanent, il est très important de deviner les dates d'échéance - la terre devrait se réchauffer à + 15 ° C et la menace du dernier gel devrait passer. Le schéma de plantation peut varier en fonction du potentiel de la variété: être ordinaire - 150x100, 200x150, 300x200 cm ou carré-nid - 70x70, 80x80, 100x100, et même 200x200 cm.

Les graines sont semées dans des puits de plusieurs morceaux. Après l'émergence des semis, puis également après le développement de 3 à 4 vraies folioles, les semis sont éclaircis, laissant les plus développés. S'il y a un risque de nuits froides, installez des arches sur la pastèque et recouvrez-les de papier d'aluminium.

Si une pastèque sans pépins est semée, des variétés ordinaires sont plantées pour la pollinisation à un taux de 3: 2.

Cultiver des semis de pastèque

Pour les semis de pastèque, de grands contenants sont sélectionnés pour accélérer le développement des plantes: fond de bouteilles en plastique de cinq litres, verres de 500 mg ... Les graines sont marinées, trempées ou durcies, placées dans un substrat nutritif léger. Pour accélérer l'émergence des semis, prévoir une température de + 20 ... + 25 ° C.

Après la germination, la température est légèrement abaissée, l'arrosage est effectué sous la racine, avec de l'eau tiède (+ 15 ... + 20 ° C), rarement et pas abondamment, de manière à humidifier la motte de terre. Organisez l'illumination en fournissant aux plantes une lumière du jour de 12 heures.

Dès l'apparition de la première paire de vraies folioles, les plantes sont traitées avec un fongicide contre la pourriture des racines et la péronosporose, ainsi qu'un stimulateur de croissance pour stimuler la formation du système racinaire. Avant de planter dans le sol, fertiliser ou traiter à nouveau avec un régulateur de croissance.

Les semis de pastèque sont transplantés dans le sol lorsque 3 à 5 vraies feuilles se forment. Avant la plantation, les plants sont durcis pendant deux semaines. Lors de la plantation, ils surveillent afin de ne pas approfondir le cou des racines.

Fait! La pastèque à travers les semis est cultivée non seulement dans le cas d'un été court, mais aussi si au printemps il y a un excès d'humidité sur le site.

Entretien des cultures

La question de nourrir cette culture est controversée. De par sa nature, la pastèque est une plante de sols pauvres, et peut donc se passer de l'introduction d'engrais supplémentaires. Cependant, il n'est pas rare que la première alimentation soit effectuée avec une solution de crottes de poulet ou de molène, lorsque les plantes commencent à former des cils. Le prochain - quand ils commencent à former un ovaire - les engrais phosphorés potassiques.

La pastèque n'est pas souvent arrosée, sous la racine, avec de l'eau tiède. Dès que l'ovaire commence à se développer, l'arrosage s'arrête complètement. Pincez les fléaux. Les pousses sur lesquelles un ovaire ne s'est pas formé sont supprimées.

S'il y a peu d'abeilles dans la région ou si le temps est nuageux, les pastèques sont pollinisées manuellement. Pour ce faire, coupez les pétales de la fleur mâle et touchez le milieu du pilon de la fleur femelle, ou pollinisez avec une brosse douce, un coton-tige.

Si la fleur n'est pas pollinisée, l'ovaire disparaît et s'il est pollinisé, il se développe. La croissance la plus intense du fruit est observée au cours des trois premières semaines. Le sucre pastèque s'accumule 15-20 jours. Plus il y a d'humidité pendant ces périodes, plus le processus de maturation est long, plus il y a de chaleur - plus court.

Là où le temps n'est pas stable, les pastèques se couvrent à la fin de l'été. La plante n'aime pas les températures extrêmes et surtout le refroidissement brutal, +15 ° C est déjà un stress pour lui. Les indicateurs optimaux sont l'intervalle de + 25 à 30 ° C.

Pastèques dans la serre

En pleine terre, cette culture est cultivée même dans la voie du milieu. Mais pour l'Oural et la Sibérie, il n'est pas disponible. Cependant, si vous le voulez vraiment, il est tout à fait possible d'obtenir "vos pastèques" de la serre.

Pour plus de détails sur la culture des pastèques en serre, lisez l'article Pastèque en serre.

Récolte des pastèques

La période de maturation des pastèques varie selon la variété, mais est généralement de 32 à 45 jours. De 30 à 40 jours, le fœtus commence à accumuler de la douceur, vous ne devez donc pas vous précipiter avec son retrait. Les producteurs de melons ont une règle: il est préférable d'enlever 7 jours plus tard qu'auparavant, car pendant le stockage, la chair deviendra un peu plus rouge, mais elle ne deviendra pas plus douce.

Les variétés précoces de cette culture sont récoltées de manière sélective, car les fruits mûrissent, au milieu et tardivement - souvent une seule fois. La façon la plus simple de comprendre qu'une pastèque est «prête» est de taper légèrement sur son canon. Il y a une sonnerie - tout, la douceur tapée, peut être porté sur la table. Cependant, en fait, il existe beaucoup plus de façons de déterminer la maturité d'une pastèque et, si la récolte est massive, elles sont utiles.

Des caractéristiques supplémentaires de maturité dans cette culture sont le séchage des antennes près du pédoncule, le séchage de la queue elle-même. Dans les variétés à rayures - une manifestation claire du motif de la peau de pastèque. Dans les variétés avec un motif inexprimé, uniformément colorées, par exemple, la variété bien connue Variety Ogonyok - en frottant légèrement un revêtement bleuâtre avec votre main, ainsi qu'en changeant la couleur du côté sur lequel la pastèque était allongée sur le sol, du blanc au jaune; Acquisition d'un éclat spécifique par une croûte (tapis de pastèque non mûr).

Et quelques règles plus importantes. Si les pastèques sont censées être stockées, elles doivent être collectées au plus tôt 5 jours après la pluie, sinon elles peuvent pourrir. Seuls les fruits mûrs sont sélectionnés - des fruits mûrs et immatures se gâtent rapidement et pratiquement «ne mentent pas».

Conditions de stockage de la pastèque

Divers facteurs influencent la durée de stockage de la pastèque: les caractéristiques de la variété, le climat de la zone de culture, la technologie de culture, la qualité de la récolte. Si la pastèque a poussé sur une terre sèche, si elle n'a pas été stimulée par des engrais azotés, elle restera plus longtemps. Si le semis était tardif, si l'arrosage se poursuivait pendant toute la saison de croissance et si la fertilisation azotée était présente - moins.

La qualité de l'assemblage des fruits est tout aussi importante pour le stockage à long terme - toute égratignure est la «porte» de l'infection. Par conséquent, il est nécessaire de retirer et de transporter la récolte avec soin, en déposant les fruits en une seule couche, sur une litière molle (paille).

En moyenne, les variétés les plus courantes dans le jardinage privé peuvent mentir pendant environ un mois - 25 à 35 jours. Séparez les variétés tardives et les hybrides - environ quatre mois: "Atlant", "Snowball", "New Year's".

Les conditions de stockage optimales pour la pastèque sont une pièce fraîche avec une température de l'ordre de + 2 ... + 8 ° C, une humidité relative de l'ordre de 80 à 85%.

Fait! Le plus grand poids de pastèque - 61,4 kg sur le continent européen a été enregistré dans le territoire de Krasnodar de la variété "Taille russe".

Maladie de la pastèque

Aujourd'hui, l'une des maladies les plus courantes et les plus difficiles à déterminer de la pastèque est devenue virus de la mosaïque - Virus de la mosaïque de la pastèque (WMV) - la pelure du fruit se dessine, et virus de la mosaïque de la moelle (MMV) - les feuilles se plissent. En plus du virus de la mosaïque du concombre, les feuilles sont ridées, recourbées à l'envers, des zones claires apparaissent sur elles, la croissance des plantes est inhibée, la floraison est faible, des marbrures jaune-vert et des "verrues" sombres apparaissent sur les fruits.

Oïdium

L'agent responsable est le champignon Erysiphe cichoracearum DC. cucurbitacearum. La maladie commence à se manifester au début de l'été. Il aime les changements de température et l'air sec. Apparaît sous la forme de taches blanchâtres qui augmentent légèrement. Les feuilles atteintes jaunissent et sèchent.

Péronosporose (mildiou)

L'agent causal est le champignon Pseudoperenospora cubensis Rostowz. Il apparaît sous la forme de taches angulaires sur la face supérieure de la feuille, sur la face inférieure des taches, une sporulation grisâtre se forme sur les taches.

Fusarium

L'agent responsable est le champignon Fusarium oxysporum Schl. F. Niveum Bilai. Il pénètre dans les plantes à travers le système racinaire, à travers les graines infectées. Il peut se produire tout au long de la saison de croissance, des semis à la récolte, ainsi que pendant le stockage. Aime le temps frais et humide.

Symptômes: tout d'abord, le dessus des cils et les feuilles individuelles s'estompent, des rayures brunes se forment à partir du cou de la racine le long de la tige, la plante s'estompe.

Pourriture blanche (pourriture sclérotique)

L'agent causal est le champignon Sclerotnia scleotiorum (Lib.) D. Par Il provoque la décomposition des racines et complètement de toute la partie aérienne de la plante. L'apparition des symptômes commence par l'assombrissement des tiges, la formation de taches aqueuses sur les feuilles et les fruits. Ensuite, un revêtement de type coton apparaît sur les tissus affectés, dans lequel se forment des sclérotes du champignon.

Ascochitose

L'agent causal est Ascochyta melonis Pot. Il apparaît sous la forme de taches blanchâtres ou grisâtres avec une bordure brune, sur lesquelles des pycnides sombres se forment au fil du temps. Les feuilles atteintes jaunissent et sèchent.

Pourriture grise

L'agent causal est le champignon Botritis cinerea Pers. Les symptômes de la maladie sont de vagues taches de pourriture brun-vert sur les feuilles et les fruits, qui au fil du temps se couvrent d'une sporulation gris foncé du champignon. Cependant, par temps sec, les taches ressemblent à des ulcères secs brunâtres, dont le tissu nécrotique se fissure et tombe.

Anthracnose (cuivres)

Elle est particulièrement évidente pendant les années pluvieuses sur les zones irriguées ou dans les basses terres où l'air humide stagne. L'agent responsable est le champignon Colletotrichum lagenarium E. et H.

Symptômes: des taches brunes à bord jaune apparaissent sur les feuilles. Les plaques foliaires affectées deviennent brunes, cassantes. Sur les fruits, les taches brunes pressées en période humide sont recouvertes d'une fleur rosâtre. Sur les tiges, les taches ont une forme oblongue et une couleur rouge cuivrée.

Pourriture pitoyable du fruit de la pastèque

Les champignons Pythium Pringsh provoquent la maladie. Un mycélium blanc dense apparaît sur les fruits qui, avec le temps, peuvent couvrir toute la surface de la pastèque.

Ravageurs de pastèque

La pastèque, comme d'autres cultures de la famille des citrouilles, endommage plus de 50 espèces de phytophages. Les vers fil de fer, les pseudopoudres, les larves de la mouche des germes, différents types de vers blancs, les graines et les semis des ours.

Pendant la saison de croissance sur une pastèque, vous pouvez trouver des melons et des courges, des acariens, des aleurodes, des thrips du tabac, différentes espèces de cuillères, des chenilles de mites des prés. Les plus dangereux sont les pelles d'hiver, les vers blancs, les vers fil de fer et les faux vers fil de fer.

Un bref aperçu de certaines variétés et hybrides intéressants de pastèque

Pastèque "Sugar Baby"

L'une des variétés les plus populaires et sans prétention. Convient pour la culture dans presque tous les domaines, y compris à l'intérieur. Ultra tôt. Doux. La pulpe est granuleuse, lâche, juteuse. La masse du fœtus est de 4 à 6 kg. Résistant à un large éventail de maladies.

Pastèque "Spark"

Tôt mûr. Convient pour la culture dans presque tous les domaines, y compris en serre. La masse de fruits est d'environ 2 kg. La pulpe est douce, juteuse. La croûte est mince.

Pastèque "Astrakhan"

Mi-saison. Récolte. Résistant aux principales maladies. Il présente une haute qualité de conservation et de portabilité, ainsi qu'un goût «de référence». Le poids moyen du fœtus est d'environ 7 kg. Convient pour la culture en serre.

Pastèque "Chill"

En retard. Sans prétention. Résistant aux maladies. Avec un goût vif. La masse d'un fruit est d'environ 4 kg. Convient pour une utilisation extérieure et intérieure. Il se conserve facilement jusqu'aux vacances du Nouvel An, sans perdre son goût.

Pastèque "Vector"

Pastèque aromatisée Muscat. Détenteur du record de la quantité de glucose et de fructose. Ultra-précoce.

Pastèque "Lunar"

Il a une chair jaune vif avec un petit nombre de graines et une saveur de citron. Le poids moyen du fœtus est de 3-4 kg.

Fait! Selon les dernières données, une pastèque a plus de mille deux cents variétés et hybrides, variant en couleur de la peau et de la pulpe, en taille, en saveur et en temps de maturation. Et certains d'entre eux, pour notre commodité, n'ont même pas de graines. C'est une culture tellement incroyable!