Confiture d'abricot instantanée

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Confiture d'abricot instantanée - épaisse, brillante, comme un rayon de soleil, très savoureuse et saine. La confiture, alias confiture, est cuite de la même manière que la confiture, à la différence que généralement les baies et les fruits restent intacts dans la confiture et sont très bouillis dans la confiture. La confiture est toujours bouillie en une seule étape, c'est pratique, vous n'avez pas besoin d'attendre que le fruit sécrète du jus sous l'influence du sucre ou de le porter à ébullition plusieurs fois pour garder la baie dans sa forme originale.

Pour réduire le temps de cuisson et obtenir un produit de qualité, nous coupons les fruits au préalable, puis faisons bouillir la purée de fruits avec du sucre. Le résultat est une confiture d'abricot très épaisse, qui peut ensuite être utilisée pour étaler et enrober le gâteau ou servie pour le petit déjeuner avec du pain grillé et du beurre.

Temps de préparation: 35 minutes
Montant: 900 g

Ingrédients pour confiture d'abricot instantanée

650 g d'abricots mûrs;
500 g de sucre.

La méthode de préparation de la confiture d'abricot

Faire tremper les abricots dans de l'eau froide, puis bien laver. Coupez les fruits en deux, retirez les graines.

Ensuite, placez les fruits pelés dans un mélangeur et transformez-les en purée au moyen de plusieurs inclusions d'impulsion.

Pesez la purée d'abricot pour déterminer exactement la quantité de sucre nécessaire à la confiture. Pour une confiture épaisse, vous devez prendre autant de sucre que la purée pour faire de la confiture d'abricot. J'ai reçu environ un demi-kilogramme.

Versez le sucre granulé dans un bol, mélangez. Si les fruits sont sucrés et que vous souhaitez préparer un dessert moins calorique pour le menu diététique, n'hésitez pas à réduire de moitié le taux de sucre. La confiture d'abricot instantanée ne sera pas si épaisse, mais toujours très savoureuse.

Laisser la purée de fruits pendant 10 minutes pour que les grains de sucre se dissolvent.

Nous mettons la purée de pommes de terre dans une casserole ou un faitout à fond épais, posé sur la cuisinière. Chauffer progressivement à feu moyen jusqu'à ébullition.

Faire bouillir pendant 15-20 minutes. Tout d'abord, la masse moussera rapidement, puis progressivement la mousse se déposera, la confiture commencera à bouillir uniformément. À ce stade, retirez la mousse légère avec une cuillère afin qu'elle ne pénètre pas dans le plat fini.

Mes canettes à l'eau tiède avec de la soude, rincer à l'eau bouillante. Nous mettons les canettes au four sur la grille, chauffons jusqu'à 120 degrés Celsius.

Nous mettons de la confiture d'abricot bouillante dans des pots chauds. Si vous fermez immédiatement la confiture chaude avec un couvercle, elle transpirera, de la condensation apparaîtra et, par conséquent, de la moisissure pendant le stockage. Pour éviter que cela ne se produise, je couvre les pots de confiture chaude avec un chiffon propre et je ne les scelle que lorsqu'ils ont complètement refroidi.

Nous fermons hermétiquement la confiture d'abricot finie, elle peut et doit être conservée à température ambiante. La confiture n'aime pas le froid, si vous avez tout bien fait et que vous êtes resté propre lors de la cuisson et de l'emballage, les blancs seront laissés dans l'armoire de cuisine jusqu'au printemps, à moins bien sûr que les édulcorants domestiques mangent de la confiture.