Protection des raisins contre les maladies fongiques

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Partie 1. Vigne née pour donner l'immortalité
Partie 2. Caractéristiques de l'entretien du vignoble
Partie 3. La vigne doit souffrir. Taille
Partie 4. Protection des raisins contre les maladies fongiques
Partie 5. Protection des raisins contre les ravageurs
Partie 6. Propagation végétative des raisins
Partie 7. Propagation du raisin par greffage
Partie 8. Groupes et cépages

Les maladies infectieuses sont causées par des champignons, virus et bactéries spécifiques. En règle générale, ils se déposent sur les tissus vivants et, s'accumulant dans la plante, entraînent sa mort. De la plante affectée, le vent, la pluie, les outils non traités, les agents pathogènes sont transférés dans des buissons sains. Progressivement, l'infection s'accumule dans le sol et les feuilles tombées et, si elle n'est pas prise des mesures de protection, peut détruire la totalité de la culture.

Les maladies fongiques les plus malveillantes de la vigne qui peuvent détruire la récolte en peu de temps sont le mildiou, l'oïdium et d'autres types de pourriture (gris, blanc, noir). Le cancer bactérien, les taches noires et environ 500 autres maladies infectieuses de diverses pathologies ne sont pas moins infectieuses.

Signes de défaite du mildiou

Mildiou, péronosporose ou mildiou - les trois noms d'une des maladies fongiques les plus dangereuses. Dans des conditions météorologiques appropriées, l'infection se produit avant la floraison ou pendant la phase de floraison en masse du vignoble. La maladie affecte rapidement toutes les parties de la vigne. Les spores hivernales du champignon sont transportées par le vent ou la pluie et à une température de +11 ºС commencent à se développer dans les tissus internes de la brousse.

Plus le temps humide dure longtemps à une température positive élevée, plus la période d'incubation est courte et en une semaine, une lésion épiphytotique de la masse aérienne des arbustes à raisins peut commencer. La partie inférieure des feuilles, les inflorescences, les baies sont recouvertes d'un revêtement poudreux blanc, et sur la face supérieure, la maladie se manifeste par des taches vert clair, d'abord de la taille d'une pièce de un cent. À croissance rapide, le mycélium capture toute la surface des feuilles. Elle passe à de jeunes pousses, qui s'assèchent progressivement, les baies rétrécissent et tombent, le buisson meurt. Par temps favorable (humide et chaud), le champignon forme jusqu'à 20 générations au cours de la saison de croissance, provoquant une propagation massive du pathogène. L'atténuation naturelle de la maladie, mais pas la mort du pathogène, se produit par temps chaud.

Le mildiou est une maladie pour la plupart des variétés européennes des vignobles du sud. Dans les débarquements de l'aire de répartition septentrionale, la péronosporose ne se produit pas seule, mais apparaît à la suite de l'achat et du débarquement de matériel affecté par le champignon. Par conséquent, n'oubliez pas de désinfecter les plants achetés avant la plantation et de toujours désinfecter les outils. Il convient de noter qu'aujourd'hui, de nombreuses nouvelles variétés ont avancé vers le nord dans la zone non chernozémique de la Fédération de Russie, de la région de Moscou, de la Biélorussie et de certaines autres républiques au climat assez froid qui sont détruites par le mildiou. De plus, le mildiou affecte même les variétés dont les souches sont Vitis labruska et Vitis amurenzis, résistantes à cette maladie.

Signes d'une lésion oïdienne

Oïdium ou oïdium - La maladie fongique la plus courante qui affecte les organes vivants d'une plante. Le mycélium pathogène hiberne dans les reins, sur les pousses, les fissures dans l'écorce, dans les feuilles tombées. Les symptômes de la maladie apparaissent d'abord sous la forme d'un revêtement gris sale de consistance différente sur la face supérieure des feuilles, d'une nécrose des nervures des feuilles, puis de taches tactiles grasses avec une odeur prononcée de hareng pourri. La plante entière est progressivement recouverte d'un revêtement doux d'une couleur gris cendré caractéristique, pour laquelle les gens appellent cette maladie un «cendrier» (cendre).

Dans les régions méridionales, l'agent pathogène commence son travail destructeur avec l'arrivée de la chaleur et du temps sec, affectant les bourgeons, les jeunes pousses et d'autres organes de la plante. Dans les régions du nord, la manifestation de la maladie commence plus tard à une température de l'air de +20 - +25 ºС, et le développement du pathogène se caractérise par une agressivité accrue et affecte la plante entière en peu de temps. Les inflorescences et les jeunes grappes meurent complètement.

Pour son développement, l'oïdium a besoin (contrairement au mildiou) à des températures élevées et à de l'air sec. Les pluies inhibent le développement de la maladie. Les buissons affectés réduisent le rendement et la qualité du produit. Des cépages totalement résistants à l'oïdium n'ont pas encore été sélectionnés. Même les produits partiellement atteints par la maladie ne conviennent pas à la production de vin. Par conséquent, l'oïdium, comme le mildiou, est considéré comme une maladie particulièrement dangereuse.

Signes de pourriture

Les raisins tombent malades avec d'autres types de pourriture fongique (blanche, grise, noire), dont la nocivité se manifeste principalement par la maladie des baies.

Pourriture grise se développe après un temps humide prolongé. Il sous la forme d'un moule en forme de souris recouvre les baies qui mûrissent, sans affecter, vertes, contenant de grandes quantités d'acides.
Pourriture noire (comme le gris) se développe après la pluie. Des taches brunâtres distinctes apparaissent sur les baies vertes et des taches brunes entourées d'une bordure noire apparaissent sur les feuilles. Les taches sur les baies fusionnent progressivement, les colorant en violet. Avec le temps, les baies noircissent et tombent.
Pourriture blanche se manifeste par temps chaud et sec sous la forme d'un changement dans la condition physique et la couleur des baies qui mûrissent dans les endroits de coup de soleil. La plupart des variétés noires sont affectées. Au début, les baies deviennent léthargiques, puis elles brunissent légèrement (comme si elles commençaient à mûrir) et tombent.

Mesures de protection du vignoble contre les maladies

Les mesures de protection peuvent être divisées:

pour préventif
actives, qui comprennent des méthodes biologiques et chimiques.

Mesures préventives

Un vignoble ne peut pas être protégé contre les maladies en pulvérisant une fois non seulement avec une préparation distincte, mais aussi avec un mélange en réservoir qui détruit plusieurs types d'agents pathogènes à la fois.

Il n'existe aucun médicament efficace contre certaines maladies fongiques. La méthode la plus efficace est la prévention, c'est-à-dire un effet proactif sur la source de la maladie.

Plantez le vignoble uniquement avec des variétés zonées à haute résistance aux maladies et aux conditions météorologiques extrêmes.
Effectuez toutes les activités et procédures agricoles en temps opportun, le matin et le soir, ce qui protégera les pousses et les baies végétales des effets nocifs du soleil.
Gardez le sol sous le vignoble propre. En automne, enlevez toutes les feuilles tombées, les restes de beaux-fils cassés et d'autres déchets dans lesquels le pathogène hiverne. Après le détourage et d'autres opérations, assurez-vous d'effectuer un nettoyage complet des déchets et de désinfecter les outils utilisés.
Ne pas suralimenter les buissons. Lors de l'application d'engrais, il est préférable d'utiliser leur mélange équilibré.
L'arrosage est effectué uniquement sous les buissons dans un ruisseau modéré sans aspersion et sans que l'eau ne tombe sur la partie aérienne du raisin.
Compte tenu de la nécessité d'un environnement humide pour la propagation de la plupart des maladies fongiques, ne laissez pas la plantation s'épaissir. Effectuer toutes les opérations écologiques en temps opportun (beau-fils, éclaircissement et autres).
Pour se protéger contre les maladies, en utilisant la littérature et les recommandations pratiques, développer un système de mesures indiquant le temps et la méthode de traitement des buissons. Ne vous laissez pas emporter par des produits chimiques. N'oubliez pas - un vignoble familial doit fournir à la famille des produits respectueux de l'environnement.

Mesures de protection biologique

Les mesures biologiques pour protéger la vigne des maladies comprennent l'utilisation de produits biologiques (inoffensifs pour la santé humaine, les animaux, les insectes utiles) et une microflore efficace (bactérie EM).

Traitement de la microflore saprophyte. Au début du printemps, le concentré est préparé à partir de l'humus. L'humus mature est tamisé et rempli avec 1/3 du fût pour 100 l, complété avec le plein volume d'eau chauffée (+25 - + 30 ° C). La solution est conservée environ une semaine. Pendant cette période, les champignons saprophytes se multiplient et peuvent rivaliser avec les agents pathogènes pour se nourrir. Le concentré résultant est soigneusement filtré à travers plusieurs couches de gaze ou autre matériau, afin de ne pas obstruer le pulvérisateur, et pulvérisé pendant la saison de croissance le matin ou le soir une fois tous les 8-10 jours, à partir de la phase de bourgeonnement des bourgeons et jusqu'à ce que les brosses soient brossées. Au total, 5-6 pulvérisations sont effectuées. Cette mesure ne tue pas le pathogène, mais inhibe considérablement son développement et vous permet d'obtenir des produits respectueux de l'environnement.
L'utilisation de solutions de travail du concentré "Baikal EM-1". En hiver, la solution mère EM-1 est préparée à partir du concentré, qui est utilisé pour préparer les solutions de travail. Les solutions de travail EM-1, EM-5 et autres doivent être utilisées le même jour. Le meilleur moment pour la pulvérisation est le matin sur la rosée ou l'après-midi (après 16-17 heures). Dépenser en avril première pulvérisation une solution de travail d'arbustes et de terre avec une solution EM-1 à une concentration de 1: 500 (2 ml de solution mère sont utilisés pour 1 litre d'eau). Quand les bourgeons s'ouvrent deuxième pulvérisation vignes et terre sous buissons. Le sol est pulvérisé avec une solution, où 10 ou 4 ml de la préparation de base sont dilués dans 1 litre d'eau pour 1 litre d'eau (1: 100-250). Immédiatement par binage, la solution est incrustée dans le sol en une couche de 5-6 cm.Pour les buissons, une solution moins concentrée (1: 500-1000) est utilisée ou 2 ou 1 ml de la base est diluée dans 1 l, respectivement. En phase de bourgeonnement et jusqu'à fin juillet, et parfois lors des vendanges 1 fois en 3 semaines, la vigne est traitée avec une solution de travail d'EM-5. Pour diluer la solution en utilisant 1-2 ml du médicament de base pour 1 litre d'eau (1: 500-1000). Pour le traitement, préparez généralement 10 à 20 litres de solution de travail en essayant de bien arroser le dessous des feuilles. Si la maladie (ou les ravageurs) se multiplient très rapidement, la concentration de la solution de travail est augmentée à 1: 250. Ils sont pulvérisés avec des buissons quotidiennement pendant pas plus de 3-4 jours et sont à nouveau transférés à de faibles concentrations. Faites attention! Des concentrations élevées inhibent la formation des cultures.
Si le vignoble comprend littéralement 5 à 10 buissons, vous pouvez appliquer une autre façon de préserver la qualité des baies des dommages causés par la pourriture. Dans la phase de fin de pelage, le début de la maturation 2-3 fois avec un intervalle de 7 jours, saupoudrez les buissons avec une solution à 10% de lait ou de lactosérum. Sur de grandes surfaces, l'utilisation de la solution est coûteuse et n'apporte pas toujours l'effet escompté.
À partir de produits biologiques, en particulier au printemps froid et humide, il est possible de recommander Bionorm-V, Novosil, Valagro, Albit, Narcissus et autres pour le traitement des vignes.

L'utilisation de produits chimiques

Le traitement des raisins par les champignons pathogènes commence au début du printemps lorsque la température de l'air atteint +10 - + 13 ° C et se termine au plus tard 1,0 à 1,5 mois avant la récolte.

Au printemps, avant l'ouverture des bourgeons et à l'automne après la récolte, les buissons et le sol en dessous sont systématiquement aspergés d'une solution à 3% sulfate de cuivre ou de fer.
Avant la floraison, après la floraison et avant la maturation des fruits, la pulvérisation est répétée toutes les 2 semaines avec une solution à 1% Bordeaux fluide ou ses substituts. Assurez-vous de répéter le traitement après la pluie et l'irrigation. Le liquide de Bordeaux est un médicament inoffensif efficace et le plus largement utilisé, mais il ne traite pas les plantes malades et ne tue pas le pathogène, mais prévient uniquement la maladie. Par conséquent, avec le liquide bordelais, il est nécessaire d'utiliser des préparations bio et certaines préparations chimiques, ces dernières étant meilleures dans la première moitié de la végétation végétale. Donc, avant la floraison, vous pouvez traiter les buissons avec une solution de Ditan M-45 à 0,2-0,3% ou une solution de Ridomil à 0,25%. Les préparations Ridomil Gold MT et Shavit sont complexes et ont un fort effet sur plusieurs types de pourriture, notamment l'oïdium, le mildiou et la pourriture grise. Les préparations de Strobi, Topaz, Bayleton inhibent bien le développement de la maladie.

Lorsque vous utilisez des produits chimiques, assurez-vous de vous concentrer sur les listes de permis annuelles. Naturellement, tous les produits chimiques doivent être utilisés avec tous les équipements de protection individuelle et la santé des membres de la famille. Préparez et utilisez les solutions conformément aux instructions. Il est possible de réduire la charge sur la vigne en traitant avec des mélanges en cuve des préparations qui affectent non seulement les maladies, mais aussi les ravageurs du raisin.